Имени с. Аманжолова

жүктеу 1,16 Mb.

бет	2/18
Дата	04.01.2022
өлшемі	1,16 Mb.
	#31473
түрі	Программа дисциплины

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 18

5027348504732 Силлабус Утверж Технохим контроь хлеба и хлебобулоч 1.04.2020. -

1.Пән туралы ақпарат

Пәннің атауы/ Наименование дисциплины	Пәннің коды / Код дисциплины		Кредит саны/Количество кредитов	Курс/Курс Семестр/семестр
БББ атауы Нан – тоқаш бұйымдарының технохимиялық бақылауы	THKHI -4301		Кафедра физика және технологиялар	Факультет ЖҒжТ
Пәнді өткізу уақыты және орны / Время и место проведения дисциплины оқу кестесі бойынша, № __7_ оқу ғимараты, __306__ ауд. _____ / по расписанию, учебный корпус № ____, ауд. _____
Кеңес беру уақыты – оқу кестесі бойынша / Время консультации - по расписанию
Рейтинг кестесі: 7 және 15 апта / График рейтинга: 7 и 15 недели
Оқытушының А.Т.Ә.,		Байланыс ақпараты (телефон, e-mail) Алибекова Анар Толеухановна Guardian_angel02@mail.ru

2. Пәннің қысқаша мазмұны:

Бұл курста келесілер оқытылады: қайта өңдеу өндірісінің өнімдері технологиясының жаңа түрлері, сондай-ақ технологиялық үдерістерді қарқындату, қайта өңдеу өндірістеріндегі ғылыми қамтамасыз ету және инновациялық қызмет, төмен калориялы өнімдер және балалар және диеталық тамақтануға арналған өнімдер, тағамдық концентраттар, тамақ өнімдерін өндірудің өнеркәсіптік желілері қарастырылады.

Мақсаты:

Өндеу өндірісінің өнімдерін өндеу, зертеп анализ жасау және тағам өндіру саласында қажетті ұсыныстарды қарастыру. Студенттерге білім беру, оларға болашақ арнаулы инженерлік пәндерді меңгеру үшін және өндіріс кәсіпорындарында инженер – технолог ретінде жұмыс істеуде қажет бейімділік пен шеберлікті меңгеруге көмектесу.

Міндеттері:

- Тағамдық өнімдердің стандартизациясы және классификациясы..

- Тағамдық қосымшалардың пайдасын білу, практикада қолдана алу.;

- Өндеу өндірісінде қолданылатын химиялық заттар бойынша алған теориялық білімді жеке орындай алу және дипломдық жұмыста пайдалана алу.

Компетенции

нан өнімдерінде болатын ақауларды қарастыру және оларды сақтау процесстерін оқу.

жүктеу 1,16 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 ... 18