Химия 9 класс

жүктеу 2,72 Mb.

бет	18/25
Дата	09.05.2023
өлшемі	2,72 Mb.
	#42500
түрі	Практикум

1 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 25

Organ-ximia-Tumenbaeva-Zharmuhambetova

7. Крахмалдың қышқылдық гидролизі.
Жаттығулар. 1.

Эксперименттік есеп . 4 пробиркада: глюкоза, глицерин, сірке альдегиді, сірке қышқылы ерітінділері берілген. Екі реактивті ғана қолданып, қай пробиркада не бар екендігін анықта.
№ 7. Крахмалдың қышқылдық гидролизі.
Пробиркаға 3 мл 1%- тік крахмалдың ертіндісін құйып, 1 мл 10%-тік күкірт қышқылының ертіндісін қосады. Су моншасында 2-3 минут қайнағаннан кейін Люгольдің реактивімен эмальданған пластинканың ұяшығында гидролизатқа реакция жасайды. Келесі реакцияларды әрбір 1 минуттан кейін Люголь реактивінің түсі өзгермегенше жасайды. Гидролиз аяқталғанда, гидролизатты суытып, лакмус бойынша нейтралдап, Фелингтің реакциясын орындайды. Алынған нәтижелер бойынша қортынды жасалады. Гидролиз кезінде:
К рахмал амилодекстриндер эритодекстриндер фтаводекстриндер
ахродекстриндер мальтодекстриндер мальтоза глюкоза.
Глюкоза йодтың түсін өзгертпейді.
(П.А.Верболович, 100)
Жаттығулар.
1. Глюкозаның физикалық қасиеттері қандай? Ол табиғатта қайда кездеседі?
2. Сахароза, глицерин және глюкоза ерітінділері берілген. Оларды тәжірибе жүзінде қалай анықтауға болады? Жұмыс жоспарын құр. Күтілетін бақылаудың нәтижесін сипатта және оларды реакция теңдеулерімен дәлелді өрнекте.
3. Д- рибозаның альдегидтік және циклдік формаларының өзара ауысуын сызбамен өрнекте.
4. Глюкоза мен сахарозаның қолданылатын жерлері?
5. Келесі реакция теңдеулерін жазыңыз : а) глюкозаның спирттік ашуы; ә) сахарозаның гидролизі; б) глюкозаның тотықсыздануы. Барлық реакциялардың өнімдерін ата.
6. Қайсысы гидролизденеді: а) глюкоза; ә) фруктоза; б) рибоза; в) сахароза? Неге?
7. Глюкозаның α- және β – формалары бір-бірінен несімен ерекшеленеді?
8. Рибоза тотықсызданғанда рибит спиртін береді, ал тотыққанда – рибондық қышқыл түзеді. Осы реакциялардың теңдеулерін жаз.
9. Крахмал →Х→у→ сірке қышқылы өзгерістерін жүзеге асыруға болатын реакция теңдеулерін жаз. Мұндағы Х және у заттарының атауын нұсқа.

жүктеу 2,72 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 14 15 16 17 18 19 20 21 ... 25