Ережелері



жүктеу 172,51 Kb.
Pdf просмотр
бет5/36
Дата21.01.2022
өлшемі172,51 Kb.
#34153
түріСабақ
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   36
Сүт ЗЕРТХАНАЛЫҚ ЖҰМЫС

В=К(П

1



2

)⁄П-1

, мұнда 


                                           В- су көлемі, л

                                        К- араластырылған қышқыл көлемі, л

                                        П- бар қышқылдың тығыздығы

                                        П

2

- керек қышқылдың тығыздығы



Сүттің   майы   түйіршік   пішінді   болады,   оны   ақуыз   торшасы   қоршап

тұрады.   Сүттің   майлылығын   анықтаудың   қышқылды   тәсілінің   ерекшелігі

мұнда: қышқыл сүттің ақуызын ерітеді, сонымен қоса май дөңгелектерінің

ақуыз торшасымен қатар, сүт майын біркелкі қабат ретінде шығарады және

оның   көлемін   арнайы   құрал   -май   өлшегішінің   басқышталған   жағында

өлшейді. 

Талдау жүргізер алдында сүт лабораториясында жұмыс және қауіпсіздік

ережелерін қайталау қажет. 



Анықтау техникасы

. Май өлшегішті нөмірлеу. Ол үшін май өлшегіштің

ұзартылғын   төменгі   жағына   қарандашпен   дөңгелетіп   нөмір   қояды.   Май

өлшегіштің нөмірі мен сүттің сынамасын жазады. Май өлшегішке тығыздығы

0,81-1,82 г⁄см

3

 күкірт қышқылын автоматты пипеткамен 10 мл өлшеп алады.



20 

0

С темапатурадағы жақсы араластырылған 10,77 мл сүтті пипеткамен май



өлшегіштің   қабырғаларына   баяу   құю   қажет.   Ол   үшін   май   өлшегіштің

қабырғасына   45

0

С   иілген   пипетканың   ұшын   қойып,   пипетка   жабылған



саусақты   кішкене   көтеріп,   сүттің   қышқылға   баяу   тамуына   мүмкіндік

туғызады. Май өлшегішке автоматты  пипетканың көмегімен 1 мл изоамил

спиртін өлшеп алады. Май өлшегішті қуыс түтікке салып, оның құрамында

ақуыз толық еру үшін араластырып және оны 65-70

0

С температурада 5 минут



су   моншасына   қояды.   Бір   сынамаға   талдау   жасайтын   болса   немесе   май


өлшегішті штативте біркелкі сілкіген жағдайда ГОСТ 5867-69 бойынша май

өлшегіштерді алдын ала жылытылмаған центрифугаға қоюға болады. 

Су   моншасынан   май   өлшегіштерді   шығарып,   құрғатып,   центрифугаға

орналастыру қажет. Минутына 1000-1200 айналым жылдамдықпен 5 минут

айналдыру қажет. Содан ейін қайтадан су моншасына 65-70

0

С температурада



5   минут   жапқышына   астына   қаратып   қояды.   Май   өлшегіштің   шкаласына

қарап   май   пайызын   есепке   алады.   Бұл   мақсат   үшін   майдың   өлшегіштің

төменгі бағанасының шекарасын май өлшегіштің толық бөлінген шкаласына

қосу қажет. Бұндай қосарлану резеңке жапқыштың көмегімен жүзеге асады.

Май   өлшегіш   сүттегі   майдың   пайыздық   көрсеткішін   көрсетеді.   0,1%

дәлдікпен есепті жүргізу қажет. 




жүктеу 172,51 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   2   3   4   5   6   7   8   9   ...   36




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау