Рецептура комбикормовой продукции

26 
документацией (НТД), т.е. ГОСТ, ОСТ, РСТ, ТУ (Приложение А-Г). При 
производстве 
комбикормов 
необходимо 
строго 
придерживаться 
разработанных рецептов, т.е. определенного перечня компонентов и 
рекомендованных процессов их ввода, выдерживая при этом требования 
по содержанию кормовых единиц, обменной энергии, протеина, клетчатки. 
Комбикорма вырабатывают по рецептам, в которых указывают 
наименование компонентов и их соотношение в процентах. Рецепты 
разрабатывают применительно к виду животных, птиц, рыб, их возрасту и 
хозяйственной направленности. 
Каждому рецепту присвоен номер в зависимости от вида животных. 
Для каждого вида животных, птиц и рыб отведен определенный десяток: 
Для кур с 1 по 9: свиней с 50 по 59: крупного рогатого скота с 60 по 69 
и т. д. 
Нумерация рецепта обозначается двумя числами, из которых первое – 
это вид и группа животных: второе – номер рецепта. Оба числа ставят 
через дефис. Вид комбикорма обозначают начальными буквами: ПК – 
полнорационный, К – комбикорм-концентрат, БВД- белково-витаминная 
добавка, П - премикс, ЗЦМ - заменитель цельного молока. 
Производство комбикормов строго в соответствии с разработанными 
рецептами не всегда возможно, так как в наличии может не оказаться 
некоторых видов компонентов. В этом случае разрешена замена одних 
компонентов другими. 
В силу того, что при обычном расчете рецептуры принять во 
внимание все показатели качества невозможно, то в настоящее время 
применяют электровычислительные машины (ЭВМ). При этом расчет 
ведется с учетом наличия сырья, его стоимости, качественных показателей, 
ограничений по вводу, качественных показателей комбикорма. 
Использование ЭВМ для расчета позволяет сократить расход 
дефицитного сырья, снизить простои предприятий из-за отсутствия 
некоторого сырья, способствует получению комбикорма с меньшей 
себестоимостью. 
Расчет питательной ценности рецептуры комбикормовой продукции 
производят на основе: 

норм питательной ценности, аминокислотного и минерального 
состава комбикормов и БВД. 

норм максимального и минимального ввода компонентов в 
комбикорма и БВД. 

питательной ценности и химического состава сырья. 

максимальных норм группового ввода компонентов в комбикорма и 
БВД. 
Питательная ценность, аминокислотный и минеральный состав сырья 
принимают по данным химического анализа или по таблицам питательной 
ценности сырья. 
Рецепт рассчитывают на основе арифметических уравнений. Каждому 
компоненту 
Х
1
, Х
2
, Х
3
………..Х
n
соответствует питательная ценность в 

27 
кормовых единицах 
а
1
, а
2
, а
3
…………а
п
; содержание перевариваемого 
протеина 
в
1
, в
2
, в
3
…………в
п
; содержание сырой клетчатки 
с
1
, с
2
, 
с
3
…………с
п
; 
содержание минеральных веществ (Са, Na, P) в сумме 
z
1
, z
2
, 
z
3
…………z
п
. 
Таким образом, на основе всех этих замечаний составляют 
следующую систему уравнений: 
 
Х
1
+ Х
2
 + Х
3
+…….+Х
n
=100%;
;
.......
1
3
3
2
2
1
1
А
Х
Х
а
Х
а
Х
а
Х
а
п
п
п






;
.......
1
3
3
2
2
1
1
В
Х
Х
в
Х
в
Х
в
Х
в
п
п
п






;
.......
1
3
3
2
2
1
1
С
Х
Х
с
Х
с
Х
с
Х
с
п
п
п






Z
Х
Х
z
Х
z
Х
z
Х
z
п
п
п






1
3
3
2
2
1
1
.......
, 
где 
а
– общее содержание кормовых единиц, корм.ед.; 
в
– общее содержание 
перевариваемого протеина, кг/кг; 
с
– общее содержание сырой клетчатки, %; 
z
– 
общее содержание веществ минерального происхождения, г/кг. 
Ниже приведен пример расчета питательной ценности рецептуры 
комбикорма ПК-2-2 (табл. 5).
Таблица 5 -Полнорационный комбикорм для цыплят в возрасте от 1 до 20 
дней, рецепт ПК №2-2 
Наименование компонента 
Процентное содержание, % 
Ячмень без пленок 
26 
Пшеница 
25 
Овес без пленок 
15 
Отруби пшеничные 
9,7 
Жмых, шрот соевый 
7 
Жмых, шрот льняной 
5 
Рыбная мука 
4 
Мясокостная мука 
4 
Дрожжи кормовые 
2 
Ракушечная мука 
2 
Соль поваренная 
0,3 
Итого
100 

28 
Расчет питательной ценности производим на основе значений 
содержания питательных веществ (табл.6). 
Таблица 6 - Содержание питательных веществ 
Компонент 
а 
в 
с 
z 
Са 
Na 
К 
Р 
Ячмень без пленок 
30,6 
1,9 
1,2 
21,5 
10,0 
114,5 
135,8 
Пшеница 
30 
3 
0,5 
14,7 
39,7 
13,8 
119,7 
Овес без пленок 
17,5 
1,5 
0,7 
3,9 
0,7 
19,8 
21,7 
Отруби пшеничные 
7,8 
1,4 
0,85 
24 
5,8 
87,9 
87,8 
Жмых, 
шрот 
соевый 
8,8 
2,4 
0,4 
9,1 
4,8 
- 
38,5 
Жмых, 
шрот 
льняной 
5,1 
1,4 
0,5 
15,5 
3,0 
- 
35,5 
Рыбная мука 
4,9 
1,8 
- 
204,8 
107,6 
- 
10,8 
Мясокостная мука 
4,6 
1,9 
- 
120,8 
68 
- 
66,4 
Дрожжи кормовые 
2,3 
0,7 
- 
2,8 
31,8 
- 
5 
Ракушка 
- 
- 
- 
746 
- 
- 
Соль поваренная 
- 
- 
- 
- 
110,1 
- 
- 
;
2
,
22
100
2
3
,
2
4
6
,
4
4
9
,
4
5
1
,
5
7
8
,
8
7
,
9
8
,
7
15
5
,
17
25
30
26
6
,
30



















А

жүктеу 5,31 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: