Биохимия человека с новым годом!

Энергетическая функция

• Окисление белков, как и всех других органических соединений, сопровождается выделением энергии;
• Однако роль белков как источников энергии невелика;
• В обычных условиях белки обеспечивают около 10% суточной потребности организма в энергии.

Исходя из важнейшей биологической роли белков в организме, их еще называют протеинами

• Исходя из важнейшей биологической роли белков в организме, их еще называют протеинами
• (от греч. рroteus – первый, главный)

• Строение белков

Белки - высокомолекулярные азотсодержащие соединения, состоящие из аминокислот;

• Белки - высокомолекулярные азотсодержащие соединения, состоящие из аминокислот;
• В одну молекулу белков входят десятки, сотни, тысячи и даже десятки тысяч аминокислот;
• Во все белки, независимо от их происхождения, входят только 20 разновидностей аминокислот.

Общая формула α-аминокислот

• R
• H C NH2
• COOH

• Общая часть молекулы

• Радикал

• Аминогруппа

• Карбоксильная
• группа

• Атом углерода в
• α-положении

Классификация ациклических аминокислот

• Ациклические аминокислоты
• моноаминомонокарбоновые
• моноаминодикарбоновые
• диаминомонокарбоновые

Моноаминомонокарбоновые кислоты

• H СН3 СН2-SH
• H - C - NH2 H - C - NH2 H - C - NH2
• COOH COOH COOH Глицин Аланин Цистеин

Моноаминодикарбоновые кислоты

• СООН СОNH2
• СООН СН2 СН2
• СH2 СН2 СН2
• H - C - NH2 H - C - NH2 H - C - NH2
• COOH COOH COOH
• Аспарагиновая Глутаминовая Глутамин
• кислота кислота