180
25. Руденко Б. А. Высокоэффективные хроматографические про-
цессы. Т. 2. Процессы с кон денсированными подвижными фазами /
Б. А. Руденко, Г. И. Руденко. -М.: Наука, 2003. -287 с.
26. Руководство по методам анализа качества и безопасности
пищевых продуктов / Под ред. И. М. Скурихина, В. А. Тутельяна.
М.: Брандес: Медицина, 1998. 342 с.
27. ҚР Денсаулық сақтау министрлігінің 2010 жылғы 6
тамызындағы № 611- бұйрығымен бекітілген «Тағам өнімдеріне
қойылатын санитариялық - эпидемиологиялық талаптар»
санитариялық ережелері.
28. 2003 жылғы 11 маусымдағы № 4.01.071.03 «Тамақ өнімдерінің
тағамдық құндылығы жəне қауіпсіздігіне қойылатын гигиеналық та-
лаптар» санитарлық ережелері жəне нормалары
29. Современные приоритеты питания, пищевой промышленно-
сти и торговли: Сб. науч. тр., посвящ. юбилею кафедры биотехноло-
гии, товароведения и управления качеством КемТИПП / Под общ.
ред. В. М. Позняковского.-М.; Кемерово:Кузбассвузиздат: АСТШ,
2006.- 509 с.
30. Степнова А. Э. Что такое диоксины / А. Э. Степнова // Все о
мясе. 1999. № 4. С. 42-43.
31. Химия пищи / И. А. Рогов, Л. В. Антипова, Н. И. Дунченко,
Н. А. Жеребцов. -М.: Колос, 2000. -384 с.
32. Щербаков В. Г. Биохимия растительного сырья / В. Г.
Щербаков.-М.: Колос, 1999.-350 с.
33. Эллер К. И. Методы контроля качества и безопасности пи-
щевых продуктов / К. И. Эллер // Рос. хим. журн. 1994. № 1. С. 39-46.
34. 2007 жылғы 21 шiлдеде қабылданған Қазақстан
Республикасының «Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы» N 301
туралы заңы.
35. Қазақстан Республикасының 2009 жылғы 18 қыркүйектегi
N:193-IV «Халықтың санитарлық-эпидемиологиялық салауаттылығы
туралы» заңы
181
ҚОСЫМШАЛАР
1- қосымша
Тағамдық қоспалар жəне контаминанттар бойынша ААҰ/
БДСҰ сарапшыларының біріккен комитеті ұсынған жану-
ар текті тағам өнімдерінің құрамындағы ветеринарлық (зо-
отехникалық) препараттар қалдықтарының максималды
деңгейлері
Индек
с Препараттар
атауы
Ауылша руашы-
лығы жануарла-
рының түрлері
Өнім атауы
Қалдықтар-
дың мак-
сималды
деңгейлері,
мг/кг (л)
РЕТТ
****
1
2
3
4
5
6
1.Өсім ынталандырғыштары (стимуляторлар)
1.1
Эстрадиол-17β*
Estradiol-17β*
Ірі қара мал, қой,
тауық
Бауыр,бүй-
ректер, май
–
0-0,05
(7)
1.2
Прогестерон* Pro-
gesterone
Ірі қара мал, қой,
тауық
Бауыр, бүй-
ректер, май
–
0-30
(7)
1.3
Тестостерон* Tes-
tosterone
Ірі қара мал
Бауыр, бүй-
ректер, май
–
0-2
(7)
1.4
Зеранол***
Zeranol
Ірі қара мал
Ет
бауыр
0,002
0,01
0-0,5
(3)
1.5
Тренболон ацетат
Trenbolon acetate
Ірі қара мал
Ет
Бауыр
Бүйректер
β -тренболон
ретінде
0,002
α-тренболон
ретінде
0,01
0,01
0-0,01
(3)
1.6
Карбадокс
Carbadox
Шошқа
Ет
Бауыр
хиноксалин
2-карбон
қышқылы
ретінде
0,005
0,03
–
(3)
17
Бұқа сомато-
тропиндері** (Bo-
vine somatotropuns)
Cүт
бағытындағы ірі
қара мал
Сүт, ет,
бауыр,
бүйрек,
май
–
–
(6)
182
1.8
Меленгестерол
ацетат***
Melengesterol
acetate
Ірі қара мал
Бауыр
Май
0,002
0,005
0-0,3
(8)
2. Глюкокортикоидтер
2.1
Дексаме-
тазон***
Dexame-
thasone
Ірі қара мал,
жылқы, шошқа
Ірі қара мал
Ет
Бүйректер
Бауыр
Сүт
0,0005
0,0005
0,0025
0,0003
0-0,015
(6)
3. Транквилизаторлар
3.1
Азаперон
Azaperone
Шошқалар
Ет
Май
Бауыр
Бүйректер
азаперон жəне
азаперолдың
қосындысы
ретінде
0,06
0,06
0,1
0,1
0-6
(6)
4. β-Адреноцепторлар - блокаторлар
4.1
Каразолол***
Carazolol
Шошқалар
Ет, Май
Бауыр
Бүйректер
0,005
0,025
0,025
0-0,1
(7)
5. Микробқа қарсы құралдар
5.1
Спектиноми-
цин***
Spectinomycin
Ірі қара мал,
шошқа,
қой, тауық
Тауық
Ірі қара мал
Ет
Бауыр
Бүйрек
Май
Жұмыртқа
Сүт
0,5
2,0
5,0
2,0
2,0
0,2
0-40
(6)
5.2
Неомицин***
Neomycin
Ірі қара мал
Шошқа, қой,
ешкі,
үйрек,
күркетауық,
тауық
Тауық
Ет
Бауыр
Бүйрек
Май
Сүт
Ет
Бауыр
Бүйрек
Май
Жұмыртқа
0,5
15.0
20,0
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0,5
0-60
(7)
183
5.3
Гентамицин***
Gentamycin
Ірі қара мал,
шошқа
Ірі қара мал
Ет
Бауыр
Бүйрек
Май
Сүт
0,1
0,1
2,0
5,0
0,2
0-20
(6)
5.4
Цефтиофур
Ceftiofur
Ірі қара мал,
шошқа
Ірі қара мал
Ет
Бауыр
Бүйрек
Май
Сүт
1,0
2,0
6,0
2,0
0,1
десфуроил
цефтиофур
сияқты
0-50
(5)
5.5
Сульфади -
мидин***
Sulphadimidine
Ірі қара мал,қой,
шошқа, құс
Ірі қара мал
Ет
Бауыр
Бүйрек
Май
Сүт
0,1
0,1
0,1
0,1
0,025
0-50
(3)
5.6
Флумеквин***
Flumequine
Ірі қара мал,
шошқа, қой,
тауық
Ет
Бауыр
Бүйрек
Май
0,5
0,5
3,0
1,0
0-30
(8)
5.7
Линкомицин***
Lincomycin
Ірі қара мал,
шошқа, қой,
тауық
Ірі қара мал
Ет
Бауыр
Бүйрек
Май
Сүт
0,1
0,5
0,5
0,1
0,15
0-30
(8)
5.8
Тиамфеникол
Thiamphenicol
Шошқа
Ет
Бауыр
Бүйрек
Май
0,05
0,1
0,5
0,05
тиамфе
никол-
ға есепте-
генде
тиамфен-
икол жəне
тиамфени-
кол конъю-
гаттары
ретінде
0-5
(7)
Достарыңызбен бөлісу: |
