Аллергендер мен аллергиялық кәсіби аурулар. Өнеркәсіптік канцерогендер. Орындаған: тфп20-008-2К Қабылдаған: Абуов Д. Ж

жүктеу 19,36 Kb.

бет	3/3
Дата	07.03.2023
өлшемі	19,36 Kb.
	#41629

1 2 3

Àëëåðãåíäåð ìåí àëëåðãèÿëû? ê?ñ³áè àóðóëàð. ?íåðê?ñ³ïò³ê êàíöåðî

Бояғыштар (E101 - E180).
Консерванттар (E200 - E229) Олар тағамның қауіпсіздігіне жауап береді, бактериялар мен саңырауқұлақтардың көбеюіне жол бермейді.
Антиоксиданттар (E300 - E399 ). Тағамды тотығудан, ашытудан және түссізденуден қорғайды. Эмульгаторлар (E500 - E599
Олар араласпайтын сұйықтықтардың, көбінесе су мен майдың біртекті қоспасын жасауға көмектеседі. Дәм мен хош иісті күшейткіштер (E600 - E699)
Дәм мен хош иісті жақсартады. Тағамның жағымсыз дәмін жасыра алады.Жылтыратқыш заттар (E900 - E999). Көбіктің пайда болуына жол бермейді. Ең қауіпті канцерогендер
Физикалық канцерогендер
Назарларыңызға рахмет!!!

Канцерогендердің топтары.
Барлық канцерогендер 6 үлкен топшаға бөлінеді:

Бояғыштар;
Дәм мен хош иісті күшейткіштер;
эмульгаторлар;
Антиоксиданттар, қышқылдықты реттегіштер;
Жылтыратқыштар, нан мен ұн жақсартқыштар, көбіктендіргіштер мен тәттілендіргіштер;
Консерванттар;

Бояғыштар (E101 - E180).

Олар өнімге түс береді, өңдеу кезінде жоғалған өнімнің түсін қалпына келтіреді (мысалы, қайнатылған ет сұр болады, бірақ тұтынушы сұр шұжықты қабылдамайды - бояғыш қосқаннан кейін шұжық қызғылт түске боялады).
Консерванттар (E200 - E229)

Олар тағамның қауіпсіздігіне жауап береді, бактериялар мен саңырауқұлақтардың көбеюіне жол бермейді.

Антиоксиданттар (E300 - E399).

Тағамды тотығудан, ашытудан және түссізденуден қорғайды.

Эмульгаторлар (E500 - E599).

Олар араласпайтын сұйықтықтардың, көбінесе су мен майдың біртекті қоспасын жасауға көмектеседі.

Дәм мен хош иісті күшейткіштер (E600 - E699).

Дәм мен хош иісті жақсартады. Тағамның жағымсыз дәмін жасыра алады.Жылтыратқыш заттар (E900 - E999). Көбіктің пайда болуына жол бермейді.
Ең қауіпті канцерогендер:

E621
E210
E250
E252
E122
E E338 - қышқыл
E 123 тыйым салынған.

Физикалық канцерогендер

Ең әйгілі физикалық канцерогендер-иондаушы сәулеленудің әр түрлі түрлері (α, β,  сәулелену, рентген сәулелері, нейтронды сәулелену, протондық сәулелену, ион ағындары), бірақ олар қатерлі ісікті емдеуге де қолданылады. Ультракүлгін сәулелер теріге толық сіңеді, сондықтан тек меланома тудыруы мүмкін.

Назарларыңызға рахмет!!!

http://melimde.com

жүктеу 19,36 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3