Сҥттің орташа сынамасын алу тәжірибесі

Сҥттің орташа сынамасын алу тәжірибесі

Кӛбіне сүттің химиялық құрамы құбылмалы болады, сондықтанда сүттің орташа сынамасың дұрыс алу қажет. Химиялық және бактерия- лық тәжірибелер үшін орташа сынама алу әртүрлі тәсілдері бар (Мемлекеттік талап - және -). Мал сүтінің құрамын жеке- жеке зерттегенде, сынаманы қыстың қорада немесе жазғы жайлауда алады. Табындағы барлық малдың сүтін мінездеу үшін сынаманы сауын болғаннан кейін, мал ауласында ия болмаса сүт қоймасында алады. Ал мемлекетке тапсыратын сүттің сапасын тексеру үшін сынаманы сүт қабылдау пунктінде, сүтті ӛлшеуден ӛткізгенге дейін алады.