А. Б. НҦртаева, А. Ж. Бекқожин

Қышқылды анықтау техникасы

жүктеу 1,46 Mb.

бет	158/162
Дата	04.01.2022
өлшемі	1,46 Mb.
	#31470

1 ... 154 155 156 157 158 159 160 161 162

Зертханалық жұмыс

Сҥттің ерігіштігін анықтау техникасы.

Қышқылды анықтау техникасы. 1 Фарфорлы ыдысқа 1,25 г құрғақ сүтті технохимиялық таразыға ӛлшейді.

Үлкен емес порцияда түйіршік мұқият ұнтақталуы тиіс, үстіне 10 мл су (температурасы 60-65С) құяды. Ерітіндіні салқындатып, үстіне тағы 20 мл су (температурасы 20⁰С) құяды және 3 тамшы фенолфталлеин тамызады.
Ерітінді 0,1 н натрий сілтісімен әлсіз қызғылт түске дейін титрлейді.
Титрлеуге кеткен сілті мӛлшерін 10-ға кӛбейтеді (мл), шыққан сан Тернер градусындағы сүт қышқылының саны болып табылады.

Сҥттің ерігіштігін анықтау техникасы. 1 Градуирленген центрифужалы пробиркаға технохимиялық таразыда 10 мл 1,25 г құрғақ сүт ӛлшеніп алынады, үстіне 5 мл дистилденген су (температурасы 65- 70⁰С) пипеткамен тамызып, біртекті масса пайда болғанға дейін шыны таяқшамен араластырады.

Таяқшаны суырып алып, сумен шайып, сұйықтықтың кӛлемін 10-ға бӛлгенге дейін жеткізу керек.
Резиналы тығынмен пробирканы жауып, ерітіндіні араластырып, 5 минутқа су моншасына (65-70⁰С) қояды.
Су моншасынан шыққан пробирканы 1 мин шайқап, кейін бір-

біріне қарама-қарсы қаратып, центрифугаға орналастырады. 1000 айн/мин жылдамдықпен 5 мин центрифугалайды.

Қалдық кӛлемін есептейді.

жүктеу 1,46 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 154 155 156 157 158 159 160 161 162