89. Май алмасу. Организмдегі майлар мен липидтердің функциялары. Липолиз бен липогенездің реттелуі.
Липидтер суда ерімейтін, бірақ органикалық еріткіштерде (спиртте, эфирде, бензолда және т.б.) еритін қосылыстардың химиялық құрылымы бойынша ерекшеленеді.).), және олар әртүрлі, негізінен, мембраналық, ағзаның құрылымдарында, жеке және ақуыздармен және көмірсулармен бірге маңызды рөл атқарады. Адам майлары - олеин, пальмитин, стеарин триглицеридтері және басқа да жоғары май қышқылдары. Липидтер дене салмағының 10-нан 20% - ға дейін, ал семіздік кезінде-дененің жалпы салмағының 50% - ға дейін құрайды. Ағзада липидтер әртүрлі функцияларды орындайды: энергетикалық, пластикалық, қорғаныс, жылу және электр оқшаулағыш және т. б.
Липидтердің ең көп мөлшері тері асты май талшықтарында, периокулярлық тіндерде, бауырда және үлкен және кіші сальниктерде болады. Бұл май қоры (кейінге қалдырылады, оңай жұмылдырылады). Бет аймағында, қалақтар арасында, желке аймағында, ортадағы, қолтық астындағы аймақта орналасқан қоңыр май ерекше маңызға ие – ол оңай жұмылдырылады, ерігенде тыныштықта 10% жылу пайда болады. Мүшелерде құрылымдық май (жұмылдыру қиын) бар. Липидтердің арасында ең маңызды: бейтарап майлар (глицеридтер), фосфолипидтер (лецитин), гликолипидтер (көмірсулар бар кешендер), стериндер (холестерин), стероидтер (бүйрек үсті бездері қабығының гормондары, жыныс бездері, плаценттер).
Ағзаға тағаммен келіп, липидтер жіңішке ішекте глицерин мен май қышқылдарына бөлінеді, көбінесе лимфаға және ішінара қанға сіңеді,май ұлпасына және күрделі қосылыстар түрінде әртүрлі мүшелерге, негізінен ақуыздармен тасымалданады. Бұл жерде олар бұдан әрі метаболизмге ұшырайды, оның нәтижесінде бірінші кезекте ағзаның спецификалық липидтері (триглицеридтер, холестерин, фосфолипидтер, гликолипидтер, стеролдар, стероидты гормондар және т.б.) синтезі жүреді.); екіншіден, ол аралық өнімдердің (кетон денелері-ацетон, ацетоуксус қышқылы, β-оксимай қышқылы) және соңғы өнімдердің (CO2, H2O) ыдырауынан пайда болады.
Стериндер, әсіресе холестерин липид алмасуда маңызды рөл атқарады. Одан өт қышқылдары, бүйрек үсті бездері мен жыныс бездерінің қабығының гормондары, D витамині пайда болады. Холестерин тамыр атеросклерозының дамуында маңызды рөл атқарады. Онтогенездегі қан плазмасындағы холестерин деңгейі біртіндеп көтеріледі: туғаннан бастап еркектерде 50 жасқа дейін және әйелдерде 60 жасқа дейін. Қалыпты жағдайда ересектерде холестерин концентрациясы 200-230 мг%құрайды. Холестерин мөлшері 270 мг % жоғары гиперколистеринемияны көрсетеді. Холестерин ақуыз кешендерінің құрамында қанмен тасымалданады. Ересектерде 70% холестерин тығыздығы төмен липопротеиндер түрінде (ЛПНП), 10% тығыздығы өте төмен липопротеиндер құрамында (ЛПНП), 20% тығыздығы жоғары липопротеиндер құрамында (ЛПВП) бар. ЛПНП және ЛПНП атерогенді липопротеиндер болып табылады, ал ЛПВП, керісінше, қорғаныш әсері бар.
Сондай-ақ, май еритін витаминдер (А, D, Е, К) майлар құрамына кіретінін атап өткен жөн. Сондықтан тамақтан майларды ұзақ уақыт алып тастағанда зат алмасуының елеулі бұзылуы пайда болады.
Липид алмасуын реттеу нейрогуморальді тетіктердің қатысуымен жүзеге асырылады. Осылайша, ОЖЖ генерализацияланған қозуы липолизді белсендіреді және липогенезді тежейді. Гипоталамустың вентромедиалды ядроларының тітіркенуі және вентролатералды ядролардың бұзылуы майлы шөгінділердің сарқылуына алып келетін тәбетті төмендетеді. Вентромедиалды ядролардың бұзылуы, керісінше, тәбеттің жоғарылауына, тіпті булимияға (Қасқыр аштық) және семіздікке әкеледі.
Липид алмасуын реттеуде вегетативті жүйке жүйесі маңызды рөл атқарады. Осылайша, симпатикалық жүйке жүйесінің қозуы липолизді белсендірумен және липогенезді тежеумен жүреді. Парасимпатикалық нерв жүйесінің қозуы липолиздің тежелуіне және липогенездің белсендірілуіне әкеледі.
Көптеген гормондар (адренокортикотропин, соматотропин, тиреотропин, β-липотропин, катехоламиндер, андрогендер, тиреоидты гормондар және глюкокортикоидтар) липолизді ынталандырады. Инсулин липолизді бір мезгілде липогенезді белсендіре отырып, глюкозаның май жасушаларына өтуіне ықпал етеді. Эстрогенез және пролактин липогенезді ынталандырады.
Липидтердің синтезі мен ыдырауы, сондай-ақ қандағы глюкоза деңгейінің өзгеруі арқылы жүзеге асырылатын өзін-өзі реттеу механизмдері маңызды рөл атқарады. Гипергликемия кезінде липогенез белсенділенеді және липолиз баяулайды, ал гипогликемия кезінде липогенез баяулайды және липолиз белсенділенеді. Май және көмірсу алмасуы арасындағы бұл өзара байланыс ағзаның энергияға қажеттілігін қамтамасыз етуге бағытталған.
Достарыңызбен бөлісу: |
