69. Щиге ашытылған қырыққабат пен картопты салу тәртібін көрсетіңіз
2.картоп, ашытылған қырыққабат, картоп
2. ашытылған қырыққабат, картоп С) бәрібір
4 бірге E) картоп, ашытылған қырыққабат
70. Шпинат пен қымыздықты бөктіреді
А)40 минут 2. 15 минут С) 20 минут 4 1 сағаттан аса E) 1-3 мин
71. Картоп сабаншасынын ұзындығын табыңыз
2.7см-ден жоғары 2. 6-7 см С) 3,5-5,0 см 4 2-3 см E) 4-5 см
72. Ұнмен жасалған тұздықты... береді
2.суық күйінде 2. мұздатылған күйінде С) ыстық күйінде
4 жылы күйінде E) әртүрлі
73. «Фри» картобын қуырғаннан кейінтұздайды
2.шырындылығын арттыру үшін 2. өнім арасында ылғалдылықты сақтау үшін
С) минералды тұздар мөлшерін сақтау үшін
4дайын өнім шығымын арттыру үшін E) дәмін жақсарту үшін
74. Картопты жылумен өңдеу кезінде оған сары түсті беретін пигменттерді атаңыз
2.хлорофилдер 2. антоциандар С) каротиноидтер
4 миоглобиндер E) флавондар
75. Балық сорпасын дайындау үшін 1 кг азық-түлікке қосылатын су мөлшерін табыңыз
2.3-3,5 л 2. 4-5 л С) 0,5-1 л 4 1-2 л E) 2,5-3 л
76.Негізгі әдіспен қуырудың температурасын табыңыз
2.250 градус 2. 200-220 градус С) 140-150 градус 4 100 градус E) 170-180 градус
77. Көкөністен жасалған рагуға салмайды
2.картопты 2. жасыл бұрышты
С) болгарлық бұрышты 4 сәбізді E) қызылшаны
Достарыңызбен бөлісу: |