Оқу бағдарламасына сілтеме
9.1А Биологиялық молекулалар (Молекулалық биология)
|
ОМ: ферменттің белсенділігіне әртүрлі жағдайлардың әсерін зерттеу. (температура, pH)
|
Зертханалық жұмыс
«Ферменттің белсенділігіне әртүрлі жағдайлардың әсерін зерттеу. (температура, pH)»
мақсаты- ферменттің белсенділігіне әртүрлі жағдайлардың әсерін зерттеу. (температура, pH)
Гипотеза:____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
Реактивтер мен құрал-жабдықтар:
1. пробирка
2. су моншасы
3. термометр
4. штатив
5. амилаза
6. йод ерітіндісі
7. альбумин
8. натрий гидроксиді
9. пепсин
10. дистилденген су
Жұмыс барысы:
(а) температураның ферменттік реакцияның жылдамдығына әсері.
1 3 пробирка алып нөмірлеңіз.
2. әрқайсысына 1мл крахмал ерітіндісі мен 2 тамшы йод құйыңыз.
3. әр пробиркаға 1мл көлемінде амилаза құйыңыз.
- №1 пробирканы бөлме температурасында қалдырыңыз.
- №2 пробирканы 38°С температураға дейін қыздыру.
- №3 пробирканы су моншасында қайнату.
4. кестеге нәтижесін жазыңыз
№1 пробирка
|
№2 пробирка
|
№3 пробирка
|
|
|
|
а(i) №1 графикке қараңыз
1 график
Қандай температура ферменттік реакциялар үшін оптималды екенін графикте белгілеңіз.
__________________________________________________________________________________
а(ii) графикті пайдаланып анықтаңыз :
тәуелді айнымалы________________________________________
тәуелсіз айнымалы _______________________________________
а(iii) ферменттік реакцияның жылдамдығының төмендеуін түсіндіріңіз
______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
қорытындылаңыз_____________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________
(b) Ферменттік реакцияның жылдамдығына рН әсері.
1. Штативте 3 пробирка алыңыз, нөмірлеңіз.
2. әр пробиркаға 2мл көлемінде альбумин салыңыз.
3. Әр пробикаға 1мл-ден 1% пепсин ерітіндісін құйыңыз.
4. №1 пробиркаға 1мл НCl ерітіндісін құйыңыз.
№2 пробиркаға 1мл дистелденген су құйыңыз.
№3 пробиркаға 1 мл 10% NaOH ерітіндісін құйыңыз.
5.барлық пробиркаларды 15 мин су моншасына t=37-40 0C қойыңыз.
6. қорытындысын жазыңыз.
Пробирка №1
|
Пробирка №2
|
Пробирка №3
|
|
|
|
b(i) графикке қараңыз № 2.
график 2
b(ii) графикті пайдаланып анықтаңыз :
тәуелді айнымалы________________________________________
тәуелсіз айнымалы _______________________________________
қорытынды шығарыңыз
|
Бағалау критерийі
|
Дескриптор
|
Оқушылар
|
ферменттің белсенділігіне әртүрлі жағдайлардың әсерін зерттейді. (температура, pH)
|
гипотезаны қалыптастырады.
|
Зерттеу жасайды
|
Зерттеу қорытындысын сипаттайды
|
Графикті пайдаланып ферменттік реакция үшін оптималды температураны белгілейді.
|
тәуелді айнымалыны анықтайды
|
тәуелсіз айнымалыны анықтайды
|
ферменттік реакцияның жылдамдығының төмендеуін түсіндіреді.
|
Қорытындылайды.
|
рН ферменттің белсенділігіне әсерін зерттейді.
|
Зерттеу жүргізеді
|
зерттеу жұмысын сипаттайды.
|
Графикті пайдаланып ферменттік реакцияның оптималды температурасын белгілейді.
|
тәуелді айнымалыны анықтайды
|
тәуелсіз айнымалыны анықтайды
|
Қорытындылайды.
|