Учебное пособие для студентов-биологов

 
126 
 
 
 
 
 
где 
безличный глагол 
объект 
             монографии 
В          публикации 
             статье 
говорится 
рассматривается 
дается 
о чём? 
что? 
 
II.Краткое изложение основного содержания: 
 
 
где 
формулируется 
даётся 
предлагается 
 
что 
 
 
кто 
сравнивает 
сопоставляет 
 
что с чем 
 
кто 
отмечает 
подчёркивает, 
 
что… 
 
III. Указание адресата  научной информации: 
 
 
что 
 
представляет интерес 
адресовано 
предназначено 
для кого 
кому 
кому/ для кого 
 
 
Задание № 14.   Прочитайте текст. Составьте его реферативное описание по 
Алгоритму действий: 
 
Текст. 
           Пищеварительный    тракт  начинается  ротовым  отверстием,  за 
которым  следует  полость  рта,  где  пища  подвергается  механической 
обработке и начинается ее химическое превращение под влиянием секрета, 
поступающего  из  слюнных  желез.  Затем  ротовая  полость  переходит  в 
суженную  часть  пищеварительного  тракта  –  глотку  и  пищевод,  через 
которые  проводится  пищевой  комок  в  желудок  –  наиболее  расширенную 
часть пищеварительного тракта. В желудке пища подвергается дальнейшим 
что 
 
                  
статья     → 
монография →  
работа → 
исследование 
раздел 
посвящена 
 
 
посвящено 
посвящен 
вопросам            
проблеме         (чему?) 
разработке 
становлению 
 

 
127 
 
химическим  превращениям  под  влиянием  желудочного  сока,  отделяемого 
железами желудка. 
      Желудок переходит в тонкую кишку – наиболее узкую и длинную часть 
желудочно-кишечного  тракта.  В  тонком  кишечнике  происходит  наиболее 
существенное химическое превращение питательных веществ, так как сюда 
поступает  сок  поджелудочной  железы,  весьма  богатый  ферментами, 
выделяется  кишечный  сок  железистыми  клетками  кишечника,  а  также 
изливается  желчь,  продуцируемая  печенью.  В  тонком  кишечнике 
происходит  всасывание    расщепленных  белков,  жиров,  углеводов  и 
минеральных  солей,  которое  обеспечивается  специальным  строением 
слизистой оболочки и ее клеточных элементов.  
        Тонкая  кишка  переходит  в  более  широкий  по  просвету  отдел 
пищеварительного  тракта  –  толстую  кишку.  Здесь  заканчивается 
пищеварение  и  происходит  главным  образом  всасывание  воды, 
минеральных солей и формирование каловых масс. Пищеварительный тракт 
заканчивается задним проходным отверстием , через которое удаляются из 
организма непереваренные части пищи. 
   Пищеварение  представляет  собой  физиологический  процесс,  благодаря 
которому  пища  подвергается  физическим  и  химическим  превращениям, 
после чего питательные вещества всасываются из пищеварительного тракта 
и поступают в кровь и лимфу. 
       Пищеварительный  тракт  осуществляет  следующие  основные  функции: 
секреторную, моторную, всасывательную, экскреторную. 
       Секреторная  функция  заключается  в  образовании  железистыми 
клетками  пищеварительных  соков,  содержащих  ферменты,  которые 
расщепляют  белки,  жиры  и  углеводы.  Ферменты,  расщепляющие  белки, 
называются протеазами, расщепляющие жиры – липазами, а расщепляющие 
углеводы  –  амилазами.  Все  три  группы  ферментов  относятся  к 
гидролитическим  ферментам,  под  влиянием  которых  молекулы  белков, 
жиров  и  углеводов  распадаются  последовательно  до  своих  элементарных 
составных частей ( белки – до аминокислот, жиры – до глицерина и жирных 
кислот, углеводы – до моносахаридов). 
       Ферменты  обладают  большой  специфичностью  –  каждый  из  них 
действует  только  на  определенное  химическое  соединение  или  продукты 
его  распада.  Большинство  ферментов  являются  белковыми  телами  и  для 
проявления  их  деятельности  необходимы  определенные  условия  среды,  а 
именно оптимальная температура, обычно равная температуре тела ( 36 – 37 
градусов  С),  и  определенная  реакция  среды.  Ферменты  в  весьма  малых 
количествах  действуют  наподобие  катализаторов,  ускоряя  химические 
превращения больших масс субстрата. 
       Моторная,  или  двигательная,  функция  осуществляется  мускулатурой 
пищеварительного тракта и обеспечивает жевание, глотание, передвижение 
пищи  по  пищеварительному  тракту  и  выбрасывание  непереваренных 
остатков. 

 
128 
 
       Всасывание  осуществляется  слизистой  оболочкой  желудка,  тонкого  и 
толстого кишечника. Этот процесс обеспечивает поступление переваренных 
органических  веществ,  солей,  витаминов  и  воды  во  внутреннюю  среду 
организма. 
         Экскреторная  функция  проявляется  выделением  из  внутренней  среды 
веществ в просвет желудочно-кишечного тракта. Железы пищеварительного 
тракта  способны  выделить  азотистые  соединения  (мочевину,  мочевую 
кислоту и др.), соли, воду, различные лекарственные вещества и продукты 
их  метаболизма,  некоторые  ядовитые  вещества.  Желудочно-кишечный 
тракт  принимает  участие  в  регуляции  кислотно-щелочного  и  водно-
солевого равновесия. 
       Основы  физиологии  пищеварения  созданы  И.П.  Павловым,  его 
учениками и последователями. И.П. Павлов предложил и разработал новые 
принципы и методы изучения данного процесса.  
        До  И.П.  Павлова  функции  органов  пищеварения  изучались  главным 
образом  в  острых  опытах,  которые  в  той  или  иной  степени  связаны  с 
повреждением  организма  и  его  физиологических  систем.  Предпринятые 
ранее попытки изучить процессы пищеварения в хронических опытах (В.А. 
Басов,  Тири,  Велла,  Гейденгайн)  были несовершенны.  Лишь  И.П.  Павлову 
благодаря  тщательной  разработке  операций  на  органах  пищеварения 
удалось  осуществить  исследование  процессов  пищеварения  в  хроническом 
опыте,  при  нормальных  условиях  существования  организма  и  работы  его 
органов.  
      Основным  приемом  таких  исследований  стала  так  называемая 
фистульная методика получения пищеварительных соков. Она заключается 
в  том,  чтобы  операционным  путем  создать  сообщение  полости  желудка, 
кишечника  или  протоков  пищеварительных  желез  с  окружающей  средой. 
Благодаря  этому  можно  наблюдать  за  функцией  оперируемого  органа, 
например,  собирать  чистые  пищеварительные  соки  без  примеси  пищи, 
определять  их  количество,  химический  состав,  закономерности  отделения 
во время пищеварения и их действие на питательные вещества. При этом в 
оперированном  органе  сохраняются  нормальное  кровообращение  и 
иннервация,  а  опыты  производят,  когда  животное  полностью  пришло  в 
нормальное 
состояние 
после 
операции. 
Техника 
операционных 
вмешательств  для  изучения пищеварения в разных органах варьирует, но 
основной  принцип  фистульной  методики,  суть  которого  состоит  в 
исследовании  процессов  на  неповрежденном  животном  в  течение 
длительного времени, сохраняется. 

жүктеу 1,72 Mb.

Достарыңызбен бөлісу: