Предмет и задачи биохимии. Белки

Лекция: Предмет и задачи биохимии.

• Дисциплина: Современные проблемы биологической химии

Введение. Предмет и задачи биохимии. Белки.

• Цели и задачи биологической химии.
• Белки. Биологические функции.
• Химический состав белков.
• Конформация белков. Фолдинг. Шапероны.
• Физико-химические свойства.
• Классификация.
• Методы разделения белков.

Цели и задачи биохимии

• Биохимия – дословно «химия жизни»
• Цель: изучение химических ( т.е. молекулярных) основ функционирования организма (т.е. основ жизнедеятельности).
• Термин «биохимия» введен Карлом Нейбергом в 1903 г.
• Задачи:
• Изучение структуры биомолекул и биоактивных веществ во взаимосвязи с функциями.
• Изучение механизмов поступления веществ в клетки.
• 3. Изучение механизмов превращения биомолекул в клетках, механизмов высвобождения и использования энергии, регуляция этих превращений, т.е. метаболизм