Ережелері

СҮЗБЕНІ ӨНДІРУДІҢ ЖАЛПЫ ТЕХНОЛОГИЯСЫ, ОНЫ САПАЛЫ 

БАҒАЛАУ 

Сабақ мақсаты. Сүзбені дайындау технологиясының негізгі процесстерін 

меңгеру және оның сапасын бағалау әдістері.

Материалдар мен құрал-жабдықтар. Техникалық таразылар, металлдық бюкс,

спиртовка, май өлшеуіштер, шыны таяқшалар, сағаттық шыны,  соронка, 

қағаз фильтр, су моншасы, парафин, өлшеуіш цилиндр, пергамент қағазы. 

Реактивтер. 1 пайыз фенолфталеиннің спирттік ерітіндісі, 0,1 негіз ерітіндісі, 

1,50-1,55 тығыздықтағы күкірт қышқылы, изоамил спирті, 1 пайыз 

тимолфталеин ерітіндісі. 

Сүзбе жоғары энергетикалық және биологиялық сапаға ие өнім болып 

табылады, оның құрамына белок, май, лактозалар, минералды заттар мен 

витаминдар кіреді. Олар 96-98 пайызға