Оқулық Қазақстан Республикасы Білім жəне ғылым министрлігі бекіткен Алматы, 2011 2


 Дəрумендер мен амин қышқылдарын өндіру



жүктеу 4,09 Mb.
Pdf просмотр
бет65/216
Дата13.02.2022
өлшемі4,09 Mb.
#35813
түріОқулық
1   ...   61   62   63   64   65   66   67   68   ...   216
биотехнология кітап (2)

2.1 Дəрумендер мен амин қышқылдарын өндіру
Дəрумендер
– аз  концентрацияда  жоғары  физиологиялық  белсенділік
көрсететін  төменгі  моллекулалық  заттар. 1896 жылы  голланд  дəрігері  Эйхман
ақталған (қабығынан тазартылған) күрішпен тамақтанатын адамдардың «бери-бери»
ауруымен  көп  ауыратынын, ал  ақталмаған  күрішпен  тамақтанса  ондай  аурумен
ауырмайтындарын  жазды. Кейіннен, Гопкинс (1906 ж.) күріш  дəнінің  сыртқы
қауызында  белгісіз  заттың  бар  екенін, ал  ақталған  күріште  оның  болмайтынын
анықтаған.
1912 ж. поляк оқымыстысы К. Функ ашытқыдан дəруменге ұқсас, құрамында
амин  тобы  бар  кристалды  затты  бөліп  алды. Бұл  затпен  полиневрит  ауруымен
ауырған  көгершінді  емдеп  жазды. Осыдан  кейін  Функ  адам  мен  жануарларда
болатын  кейбір  аурулар  тағамның  құрамындағы  белгісіз  бір  заттың  жетіспеуінен
болады деген қортынды жасайды. Ол, бұл затты витаминдер (лат.
Вита
 – тіршілік,
өмір, ал
амин
 – деп  химиялық  құрамында  азоты  бар  заттар  айтылады) деп  атады
(қазақша баламасы бойынша – дəрумендер).
Дəрумендердің адам ағзасы үшін биологиялық мəні өте зор. Олар ағзадағы зат
алмасу  үдерісін  жақсартады, ағзаның  əртүрлі  жұқпалы  ауруларға  қарсы  күресін
күшейтеді  жəне  адамның  жұмыс  істеу  қабілетін  арттырады. Сонымен  қатар, əрбір
дəруменнің ағзада атқаратын өз міндеттері болады.
Табиғатта  дəруменнің  негізгі  көзі  өсімдіктер  мен  микроорганизмдер  болып
табылады. Қазіргі  кезде  микробиологиялық  жолмен  дəрумен  В
2
-ні,  А  жəне  В
1
-ді,
дəрумен  түзуші  алғы  заттары – эргостерин  жəне  биотинді  тауықтар  мен  торайлар
үшін өндіреді. Дүние жүзінде дəруменді 40-фирма өндіреді. Олардың 18-і АҚШ-да,
8-і Жапонияда, 14-і Батыс Европада орналасқан. Дəруменді өндіру көлемі бойынша
1-ші  орында  Швейцариялық  концерн  Хофман  Ла  Роше  тұрады, ол  жалпы
шығарылатын дəруменнің 70-50% құрайды.

жүктеу 4,09 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:
1   ...   61   62   63   64   65   66   67   68   ...   216




©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз

    Басты бет
рсетілетін қызмет
халықаралық қаржы
Астана халықаралық
қызмет регламенті
бекіту туралы
туралы ережені
орталығы туралы
субсидиялау мемлекеттік
кеңес туралы
ніндегі кеңес
орталығын басқару
қаржы орталығын
қаржы орталығы
құрамын бекіту
неркәсіптік кешен
міндетті құпия
болуына ерікті
тексерілу мемлекеттік
медициналық тексерілу
құпия медициналық
ерікті анонимді
Бастауыш тәлім
қатысуға жолдамалар
қызметшілері арасындағы
академиялық демалыс
алушыларға академиялық
білім алушыларға
ұйымдарында білім
туралы хабарландыру
конкурс туралы
мемлекеттік қызметшілері
мемлекеттік әкімшілік
органдардың мемлекеттік
мемлекеттік органдардың
барлық мемлекеттік
арналған барлық
орналасуға арналған
лауазымына орналасуға
әкімшілік лауазымына
инфекцияның болуына
жәрдемдесудің белсенді
шараларына қатысуға
саласындағы дайындаушы
ленген қосылған
шегінде бюджетке
салығы шегінде
есептелген қосылған
ұйымдарға есептелген
дайындаушы ұйымдарға
кешен саласындағы
сомасын субсидиялау