Оқулық Қазақстан Республикасы Білім жəне ғылым министрлігі бекіткен Алматы, 2011 2

жүктеу 4,09 Mb. Pdf просмотр бет 50/216 Дата 13.02.2022 өлшемі 4,09 Mb. #35813 түрі Оқулық

Лимон  қышқылдарының  өндірісі. 1893 ж. К. Веллер  алғаш  рет  лимон қышқылдарын Penicillum жəне Mucor туысы  зең  саңырауқұлағының  метаболиттік өнімі  ретінде  түзілетінін  көрсетіп  берді. Қазіргі  кезде  бұл  қосылыс  тамақ, фармацевтік  өнеркəсіптерінде жəне  техникалық мақсатта  кең қолданылады. Лимон қышқылын өндіруде əртүрлі саңырауқұлақтар – аспаргилер жəне пеницилиндер, ал өндірісте  тек  мутантты – Aspergillus nider   жəне Aspergillus venti , кейбір  ашытқы штаммдары пайдаланылады. Лимон қышқылдарының синтезі үшін субстрат ретінде қантты  немесе  қамысты  мелассаның  крахмал  гидролизатын, қантты  сироп қолданады. Ферментация  аяқталғаннан  кейін, лимон  қышқылдарын  реакциялық ортадан  əртүрлі  экстракциялық  шаралар  арқылы  бөліп  алады. Лимон қышқылдарының  өндірісі, көлемі  бойынша  барлық  органикалық  қышқылдардың ішінде əлемде 1-ші орынды алады. Мұның жылына 350000 тоннасы өндірілсе, оның 99 пайызы микробиологиялық синтез арқылы алынады. жүктеу 4,09 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз