Особенности липидного обмена в детском возрасте ( к первому занятию по разделу) Жиры в питании детей

У детей липогенез повышен. Синтез ТАГ обнаруживается у плода. Считают, что это происходит, в основном, за счет углеводов, хотя может и за счет компонентов, поступающих из организма матери. Этот жир имеет более высокую температуру плавления, так как содержит главным образом насыщенные жирные кислоты. Он отличается содержанием воды, а также гистологическими особенностями. Он не имеет значения как энергетический источник.

Плод питается через плаценту непрерывно, находится в термостатированной среде, защищен от травм и поэтому обходится без больших жировых прослоек. Некоторое накопление жира происходит только в последние 1,5 месяца внутриутробной жизни. Так как у недоношенных детей очень малы накопления нейтрального жира, они нуждаются в учащенном кормлении, характеризуются ускоренной теплоотдачей и затруднениями при обеспечении гомотермности, они более подвержены механическим травмам.