Қонақ үй шаруашылығы

Халықаралық қонақ үй цептері және олардың қазіргі заманғы туризмніңдамуындағы тиімділігі

2. Қонақ үй консорциумы.

1)Қонақ үй және мейрамхана цептарында біріктіру формасы – келісімшарт жүйесі немесе франчайз болып табылады. Оның мәні ірі фирма нарықта қызмет жасап жатқан ұсақ кәсіпорындармен келісімшартқа отырады. Сонымен қатар ұсақ кәсіпорындар өз алдына келісілген келісімшарт негізінде ферма – патронның тауарлық белгісімен қызметтер көрсету құқығын алады.

Франчайзо беруші – минималды инвестициялық нарыққа тереңдеп енуге мүмкіндік алады. Ал франчайзо алушы өз кәсіпкерлік қызметін өте төмен тәуекелмен жүргізуге мүмкіндік алады.

Франшиздің әрбір келісімшартында франчайзо беруші франчайзо алушыға өзінің жүйелік құрылымын, ноу-хау, белгілерін пайдалану құқығын береді.

Орналастыру құрылыстарының ішінде франчайзерлік қонақ үй саны 8393, соның ішінде 1187 франчайзо берушілер, 7206 франчайзо алушылар иеленді.

Туризм индустриясына қонақ үй цептерінің ықпалы өте зор. Қонақ үй бизнесіндегі келісімшарттың маңызды акценті кәсіпорын цепіне операторларды кірістіру болып табылады.

Франчайзинг бағасы сонымен қатар мүлікті пайдалану үшін төленетін төлемдер, сыйақылар көлемі келісімшартта алдын-ала келісіледі.

Қонақ үй индустриясында номерлік фондтан түсетін пайданы 1,5-5% аударып отырады.

АҚШ-ғы туризм сферасындағы франчайзинг беретін жеңілдіктер кәсіпорындарға үлкен пайда әкелуге көмектеседі.

Интеграцияланған қонақ үй цептеріне кіретін барлық кәсіпорындар өзінің атауымен белгісін иеленеді.

АҚШ – «Хоспитали Франчайз Систем», бұған кіретін қонақ үй саны 3413, номер саны 354997; «Холидей Инн Уордуайт», бұл кәсіпорында 1692 қонақ үй, номерлік саны 328979;

Француз қонақ үйі «Аккор», әлемде 4-ші орында, 2098 қонақ үйді біріктіріп, 238990 номерге ие;

Британдық «Форте», әлемде 9-шы орында, 871 қонақ үйді біріктіріп, 76330 номерге ие.

2) Интеграцияланған және франчайзингтік цептерге бәсекелестікті құрау үшін тәуелсіз қонақ үйлер консорциумына бірікті. Қонақ үй консорциумы маркетинг масштабында жабдықтармен қамтамасыз етілу, брондаудың компьютерлік жүйесінің бірігуінде, экономдылығымен артықшылықтарға ие болды. Қонақ үй консорциумының концепциясы соңғы кезде өте әйгілі және олардың, яғни консорциумдар саны өсті.

Ең үлкен қонақ үй консорциумы «Бест Уестерн Интернейшнл», 3351 қонақ үйді біріктіреді, номер саны 273804;

Мүше болу бағасы салық төленгеннен кейінгі айналымның 1% құрайды.

Еуропада қонақ үй консорциумының ең ірі иегері болып Франция табылады. Франция әр түрлі көлемдегі 20 консорциумының, елдің барлық отельдерінің ¼ бөлігін құрайды. Ең ірісі «Ле – Ложе Де Франс». Елдегі номерлік ұсыныстың 60% құрайды.

Консорциум бірлестіктері мен интеграцияланған цептерден басқа қонақ үй цептерін әр түрлі жағдайлар құрайды.

Ұсынылатын үйлердің келесі түрлеріне 2-ші реттік резиденциялар жатады. Бұл блоктағы пәтерлер, басқарылатын компания қызмет көрсетеді, сонымен бірге кір жуатын жерлері, спорттық сауықтандыру, ойын-сауық кешендері бар бұл түр АҚШ-та, Францияда, Испанияда ұсынылады. Негізінен тау курорттары мен жағалауларда болады.

Қорытындылай келе орналастырудың тағы бір түрі «таймшер» туралы айтуға болады. Таймшер демалу орнын (пәтерлер) 1-2 аптаға сатып алу. Пәтер бағасы бірнеше тең құқылы қожайындардың арасында бөлінеді. Таймшер индустриясы 70 жылдары АҚШ-та «Пәтер алмастыру бағдарламасымен» басталды.

1 Қонақ үй шарушылығы үшін сервистік қызметтің маңызы.

Сервистік қызмет тұтынушылар қажеттіліктерін қанағаттандыруға бағытталған адамдар қарым қатынасының аймағы болып саналады.

Адамдар өздері өмір сүре отырып эканомикалық қатынастар жүйесіне араласады. Олардың абсалюттерінен прогматизм пайда болады. Ол өз кезегінде көптеген деформацияға әкеледі.Мыс: Әлеуметтік әдептен бас тарту,қара ниетті бәсекелестік техницизмнің дамуы, адамдардың бір- біріне және табиғатқа деген варворлық қарым-қатынасының кеңеюі.

Қоғам 3 жақты заңның аясында дами бастады: меншік-билік-билік ету. Бұл категориялар адамдар арасында адамиллықты әлсіретті. Билік етудің қоғамда орыналуы тұрғындарының бір бөлігі екіншісінің әмірін орындауға мәжбүр болады. Мүліксіздердің бағыныштылығы өздерін толық көрсету мүмкіндігінен айырады. Адамдар икемді жұмыс тіршілік ету жолында адамилықтың жойылуымен өлшенеді. Шектелген мүмкіндік шартының негізінде бір тілім нан үшін күрес адамдарды шаршатты, наразылық толқыны пайда болды.Бақыт дифициті байқалды. Өндірісті өсіп келе жатқан техникалық потенциалға сүйене отырып технократизм дамытты. Материалдық ресурстарды ысыраптап пайдалануға негізделген эканомика шығынға ұшыратты. Адамдар өндіріс құралдарының құрбанына айналды (кәсіби аурулар,кедейлік, рухани мәдени шектелілік ) Мұндай негізде қол жеткізген өндірістің индустриалды тәсілі қоғамдық катастрофаға әкелді. Адамдардың өмірі «адам-қоғам-табиғат» жүйесінен шығатындизбалансқа әбден біте қайнасты. Мұндай жағдай адамдардың өздерін өзі құртуына әкелді (соғыс,қылмыс,қайыршылық ) Адамдардың құнсызданған өмірді артқа тастау құлшыныстарының нәтижесінде сервистік қызмет қалыптаса бастады.Сервистік құрылымның дамуы көптеген әлеуметтік техниканы жандандырады. Себебі мұнда басты акцентөндіріс пен еңбекке емес адам интелектіне қойылды.

Бұл бағытта қолданатын сервистік қызмет тепе-теңдік негізіндегі адам сақтайтын заңдарды аша бастады. Қалыптаса бастайтын сервистің құралдары әлеуметтік- мәдени объектіні ынталандырды. Бұл Инстетуттың компаненті болып дамып келе жатқан адам интелекті табылады. Оның функционалды сапасына:

1 адам құқтарын қорғау

2 өндіріс саласын гуманизациялау

3 адам денсаулығына жем емес техникаларды ендіру

4 еңбек мәдениетінің дамуы

5 нарық мәдениетін меңгеру

6 тарихи тәжірибені пайдалану

7 адам потенциалы индексінің көтерілуі

8 ұлттық қауіпсіздікті сақтау

Аталған интелект сапалары сервистік құрылым мен қарым-қатынассыз қалыптасу мүмкін емес. Осы сияқты мақсатты бағыттарды талпыныстардың пайда болуы сервистік қызметтің маңызын арттырады және әлеуметтік процестегі тұрақтылыққа қол жеткізудегі алатын орнын айқындайды. Сервистік қызметтің тәжірибеде жүзеге асуы әлеуметтік топтарының өмірін қалпына келтіру бағытына ие болады. Мұндай мазмұнды сервистік қызмет сипаттамасы ретінде – туризмді көрсетуге болады. Оның тиімді дамуы сервистік құрылымды ендіру, тұтынушылық тәртіп , аймақтық инфроқұрылм модернизациялау, кәсіби білімнің дамуы бұл салада жұмыс орындарының көбеюінің ерекшеліктері. Туризм сервистік қызмет арқылы қонақ үй шарушылығының жүйесін қалыптастырады. Қонақ үй шаруашылығыны бұл инфроқұрылым элементі. Қала шеңберіндегі әлеуметтік кеңістік айнасының мәдени іскер объектілерімен өндірістің көрсеткіші.

Қонақ үй маркетингісінің басты белгісі қарым-қатынасты қалыптастыра отырып, өзіне деген сұранысты кеңейту. Айқындаушы рөлді қонақжайлылық сапасы атқарады. Ол адамдардың әлеуметтік мәдени көңіл күйінен және сервистік құралдардың дамуынан көрініс табады. Қонақ үй шаруашылығының субъектісі – сервистік бағытты ұстанған кәсіби ұйымдастырушы. Қонақ үй шаруашылығының объектісі – қонақ үй номерлерінде уақытша тоқтаған тұрғын. Қонақ үй шаруашылығының субъектілері іс-әрекеттің сервистік сипаттамасын пайдалана отырып адамдардың уақытша тоқталған орнын сенімді тиімді демалыс орнына айналды. Жасалатын жағдай қонақ үй индивидтерінің тұрақтау қабілетін нығыздауға бағытталған мәдени психологиялық тұрақтылық кепілінің жүйесіне айналады. Қонақ үй шаруашылығы территориялық тұрғылықты құрылымның дербес элементі бола отырып, жеке қасиеттер мен әлеуметтік ортаның күйзелісінің арасындағы шиеленістерді шешеді. Бұндай шиеленістің нәтижесі жалғыздыққа, шарасыздыққа әкеледі. Қонақ үй шаруашылығында пайдаланатын сервистік сапектілер тұрғындрдың барлық қажеттіліктерін қанағаттандыра отырып олардың тұрақты әлеуметтік психологиялық көңіл-күй бастан кешіруге жағдай жасайды.

Екінші жағынан экономикалық деңгейімен байланысты номерлерге толы болуы персаналдан жылдамдықты талап етеді. Ол жұмыстың тазалықтың сапасын төмендетеді нөмірлік қорлар қызмет көрсету қызметі нормаларда белгілі талаптарға ай келеді. Оперативтілік пен мобильділікке қажет жеткізу үшін мынаны білуі қажетін әлсіз кәсіби дайындық ұйымдастық профилактикалық қателерге соқтырады. Қонақ үй беделін төмендетеді, қызымет көрсетуде стихиялықты үлкейтеді.

Номерлік қор қызыметі көп жағдайда икемді әлеуметтік технологияны игеріп алуы керек. Ол қонақ үй қызыметі мен тұтынушы арасындағы ұйымдастырушылық болып табылады.Ол аяқасты жағдайларды шешіп отырады. Қонақ үй тазаулардың жұмысы көбейіп кетуі, белгілі қызметті сырқаттануы, турмсттердің басты уақыттан ерте келуі, сұқұбырлары төтенше жағдайда болуы, электрэнергиялы шелуден айырылып қалуысияқты жағдай номері қор қызметі жағдайларында қажетті жағын дайынболуы қажет. Номерлік қор қызметі осы жерде және дәл қазір принципі бойынша жұмыс жасай отырып, турмсттің тыныштығын қамтамасыз етуі тиіс, ол өз кезегінде тәжірибелі, көрегінді басшылықтың бет пердесі.

Дәріс 7

Туризмдегі қонақ үй шаруашылығының экономикасы

Қонақ үй кәсіпорнының экономикасы кірістер мен шығыстар құрылымы арқылы анықталады. Қонақ үй кәсіпорнының кірістерін айқындайтын негізігі факторлары болып:

Номерлік фондтың толтырылуы, қонақ үйдегі қызмет көрсетудің бағасы, номердің, тамақтың, қосымша қызмет көрсетулердің құны болып табылады.

Жоғары комфортты отельдер үшін орташа жылдық номерлік фондтың толтырылуының көрсеткіші соңғы 15 жылда 61% - 67,7% - ке өсті, бұл қонақ үй индустриясының тұрақтылығының дәлелі. Номердің орташа бағасы тәулігіне 68$ - 88,83$ өсті (АҚШ). Номерден т8сет3н орташа табыс 6143$, таза табыс 11,475$, бұл көрсеткіштердің дифференциалануы отельдердің санаттарына, көлеміне, географиялық орналасуына байланысты. Әр түрлі қонақ үй қызмет көрсетулердің орташа статистикалық табыстылығын былайша көрсетуге болады: Мыс.: Орташа комфортабельді қонақ үй үшін номерлерді сатудан түсетін табыс 50% (± 5-8%), тамақтану кәсіпорындарынан түсетін табыс 25% ±3-5%, буфеттерде, барларда, түнгі клубтарда сатылатын ішімдіктерден түсетін қосымша табыс 10% ±3%, қызмет көрсетулерді өткізуден түсетін табыс (телефон байланыстарын қоспағанда) 3% (± 1%), телефон қызметі 1,5% (±0,5%), бос бөлмелерді арендаға беруден түсетін табыс 2% ±1%.

Шығыстардың негізгі үлесін жалақы және сонымен байланысты төлемдер 27-32%, себебі қонақ үй шаруашылығындағы жоғары квалификациялау және жоғары төленетін менеджерлермен маркетологтарды және қосымша қызмет көрсету салаларында қонақжайлылық ортамен ыңғайлылық дәрежесін қалыптастыратын жұмысшылардың көп болуын талап етеді.

Қонақ үй шығындарының жалпы көлемінің 12-14% номерлік қорды қамтамасыз ету үшін кететін шығындар, 5-8% тамақтандыруды ұйымдастыруға кететін шығындар, 1-3% ішімдіктерді сатуды ұйымдастыруға кететін шығындар.

Келесі шығындар шамамен былай бөлінеді:

3-4% әкімшілік, 3-4% амортизациялық аударым, 3-4% құрал жабдықты өңдеу мен жұмыс жағдайында ұстау, 3-4% энергия тасушылар, 2-4% маркетингтік зерттеулер мен жарнама, 2-4% несие, 1-2% сақтандыру төлемдері, 1-2% мүмкін болатын аренда төлемдері, 2-3% басқару рычагтарын ұстап отырған мамандарға сыйақы.

Қонақ үй табысын қалыптастыруға 17-35% қалады, таза табыс салықтар мен төлемдерді өтеп, комфортабельді отельдердің резервтік капиталын қалыптастыруға кететін қаржыны есептемегенде 6-13% құрайды, әрине пайдалылық көрсеткіші әр түрлі типтегі қонақ үй үшін айтарлықтай өзгеріп отырды. Бизнес тұрғысынан қарасақ қонақ үй коммерциялық өндіріс болып табылады, ол өз тауарлық өнімін нарыққа қызмет көрсету түрінде шығарады. Ал нарық бұл жерде туристік іс-қимыл болып табылады.

Қызмет көрсету бұл – айырбас шарттарының нәтижесінде тұтынушы сатып алатын және бұл жердегі сатып алу иелену дегенді білдірмейді және заттық формада көрсетілмейді, ол өнімге рұқсат алып оны белгіленген уақытта және орында пайдаланатын өнім.

Қонақ үйдегі қызмет көрсету бірқатар ерекшеліктерге ие. Қонақ үй (өнімінің) сапасы персоналға тікелей байланысты, әсіресе тұтынушылармен тікелей қарым-қатынасқа түсетін персоналға үлкен жауапкершілік жүктелген.

Қызмет көрсетуді өлшеуге болмайды, оны тек көрсетілгеннен кейін бағалауға ғана болады. Қонақ үй қызмет көрсетулерін сақтауға, консервілеуге келмейді.

Қонақ үй қызметтері дәл бір кезеңдегі тұтынушы сұранысын қанағаттандырады. Егер ол көрсетілмесе қонақ үйдің потенциалды табысы азаяды, сонымен қатар уақытында көрсетілмеген қызмет көрсетулер қонақ үйдің болашақ шығыны болып қалыптасуы мүмкін. Қонақ үй қызмет көрсетуіне сұраныс біркелкі емес, ол жыл мезгіліне байланысты. Қонақ үй бизнесі және қонақ үй өнімін өткізу жоғары кәсіби шеберлікті оперативті және стратегиялық менеджменттің жоғары деңгейлігін, жоғары рухани мәдениетті, жоғары адами қасиеттерді және персонал арасындағы өзара көмектің жоғары болуын талап етеді.

Қонақ үй өнімін сату нақты өнімнің қонақ үй нарығында ұсынылған жүргізілетін маркетингтік шаралардың ең соңғы сапасы. Әрбір қонақ үй өндірісі басты мақсатын ескере отырып тауар өтімінің тиімді жолдарын дайындайды. Қонақ үй өзінің потенциалды мүмкіндігін анықтау үшін белгілі бір есептер жүргізеді.Бұл есептердің негізінде қонақ үйдегі орын және сиымдылығы жатады.

Мыс: «Аккорд» қонақ үй 3 жұлдызды санатты номерлік фонды 310 бірлік, ал номерлік фонд сиымдылығы 510 керует орынды құрайды

Номерлік қор – қонақ үйдегі бір уақытта пайдалануға берілетін номерлік саны, ал номерлік сыйымдылығы дегеніміз номердегі керуеттер саны.

Кжалпы = Ми +Д2 510*365=186150

Кжалпы - Керует саны бір тәулік ішінде берілетін керуеттің жалпы саны

Ми - Қонақ үй индустриясының орны саны.

Д2 – Бұл бір жыл ішіндегі күндер.

Жоспарлы жүндеу кезіндегі тоқталыс.

Пр=Мu/Ц*Р

Ц (цикл) номерлік фондтың жөндеу цикілі

Р жөндеу тоқталысының орташа ұзақтылығы.

Пр 510 / 5 * 10=1020 Керует тәулік қабылдаудың көрсеткіші

Пс = К жалпы -Пр

Пс = 186150-1020=185130

Толтыру коэффиценті = К3

К3 = Нк / Ркн * 100 %

Нк түнейтін орындар саны

Ркн - Қонақ үй сиымдылығы

N = M *T

N - түнейтін орын саны

М - тұтынушылар саны

Т – белгілі қонақ үйге бір адам тұрғындарының орташа ұзақтығы.

Кез – келген қонақ үйдің жұмысы бір қалыпты жүрмейді, бұны маусыдық тәжірибенің коффицентті анықтайды. Белгілі уақытта қонақ үй номерлі фондының интенсифтігін көрсететін маңызды көрсеткіші керует орындарының айналымдығын анықтайды.

1. Д пр=Пс қабылдау көрсеткіші / Г2 бір жыл ішіндегі қонақтар саны

Д пр = 185130 /20000 = 9,2

2 . О= Ми / Д пр = 510/9,2= 55,43

О – қонақ үйдегі керует орны

О= О / N қонақ үйдегі бағалық саясатның тиімділігі.

Д – номерлік қордың пайдасының көрсеткіші

О - өткен күндерден түскен табыс

N – тұтынушылар тарапынан сұранысқа ие болған номерлерінің сандары.

3. Номерлерін қор пайдаланатын индексі р

Р = N / Д

4.Маңызды экономикалық көрсеткіш номерлік қордың өтімділігінің индексі – Сл

Сл = К3 * Р п

Өтімділік индексі 100% -ға жақындаған сайын қонақ үй жақсы жұмыс жасайды дегенді білдіреді

5 . Бақылау тиімділігінің коффиценті - К

К= Д / ЧД *100

Д – төлемдер ұстайтын кейінгі табыс

ЧД – таза табыс

6 . Қонақ үй номерлерінің орташа бағасы – Р

Р= Д / Нф

Д = номерлік фондтардан түсетін орташа табыс

Нф Іс жүзінде сатылған номерлер саны


Дәріс 9

Қонақ үй шаруашылығында сапаны басқару жүйесі және стандарттау.
Қызмет көрсетулердің сапасы- қонақ үй жұмысының маңызды көрсеткіші болып табылады.

Қазіргі маркетинг теорияның классигі Ф.Котлер қызмет көрсету сапасын жақсартулардың басты әдісі деп қызмет көрсету стандартын қалыптастыру және оның мақсаты басқарушылар мен қызметкерлерді соған байланысты оқыту болып табылады. Бұл стандарттар тоқтаусыз жоғарылауы керек. Қызметкерлер жаңа қызмет көрсеткені үшін сыйақы алу керек.

Стандарт- бұл мөлшер кешенін қалыптастыратын нормативті – техникалық құжат болып саналады. Ол объектіге стандарттау талаптарын қояды.

Стандарттау мақсаты – сапа деңгейін нормативті – техникалық қамтамасыз етуді жоғарлату және қызмет көрсету тиімділігі мен тұтынушылар қызметінің қызығушылығын қорғау.

ИСО 9000 х.а. стандартына сәйкес сапаны қамтамасыз ету талаптары келесідей:

• 
  сәйкесінше материалды база (орналастыру құралдары)
  
• 
  квалификациясы персонал жақсы жұмысқа қызығушылық танытады.
  
• 
  терең орналастырылған ұйымдастырушылық құрылым және сапалы басқару мақсатындағы кәсіпорында сапаны басқару.
  

• 
  персоналды іріктеу жүйесі және ноы оқыту қонақ үй әкімшілігі кадрларды іріктеу, жұмысшыларды жалдау , және жоғарғы сапалы қызмет көрсетулермен үнемі персонал квалификациясын жоғарылату және айналысу керек.
  
• 
  қонақ үй қызметінің үрдісін стандарттау және сапаны бақылау жүйесі. Стандартты анықтауда қонақ үй кәсіпорнының менеджерлері және орындаушылары қандай идея мен жұмыс жасағанын өздерінің клиентарыне нақты жеткізулері қажет. Сондықтан қонақ үй кәсіпорынның өз алдына стандарттар кодексінің болғаны маңызды. Стандарттар бірінші кезекте тұрақты клиенттердің сұранымы мен олардың талаптарына сай ыңғайлы, икемді болуы ғана емес, сонымен қатар персоналдың өз жұмысына қарым-қатынасын қонақтарға деген қызметін қарастыру керек.
  
• 
  Клиенттерді қанағаттандыру арқылы бақылау жүйесі клиенттердің ұсынымы мен арыздарын талдау негізінде, жеке қызмет көрсету сапасымен бәсекелестер қызметтерінің сапасын салыстыру негізінде құрастырады. Қонақ үйлер бәсекелестер алдында құндылық көзі ретінде арыздануды қолданады, қаншалықты арыз көрсетілсе оны жетілдіру
  
• 
  
  
• 
  жолдары соншалықты мүмкін. Сондай – ақ риза емес клиенттердің қажеттіліктерін қанағаттандырады. Осы арқылы қонақ үй стратегиялық жоспарлау жүйесін қалыптастырады, басшылық жұмысында қызмет көрсету сапасы жоғарлайды, жоғарғы сапасы стандартпен қызмет көрсетіледі.
  

• 
  кәсіпорындағы маркетингтік басқару тиімділігі.
  
• 
  сапа стандартының әр саласын енгізу.
  
• 
  өндіріс процестеріне технология жасау.
  
• 
  Қызметкерлерге квалификациялы талап енгізу.
  
• 
  әділ баға және еңбекті ынталандыру.корпаративтік мәдениет.
  

Корпаративтік стандарт қонақ үй операторларының мамандығын бейнелейді. Корпаративтік мәдениетке ұйымның менталитеті ұжымның сана сезімі барлық қызметкерлердің бөлінуімен түсіндіріледі. Корпаративті мәдениет қонақ үй қызметкерлерінің мінез-құлқын , олардың клиенттермен басшылармен делдалдармен, жеткізушілермен қарым-қатынасын анықтайды

Корпаративтік мәдениет жұмысшыларға өз ұйымына берілгендігін және сезіну мақсатын анықтайды. Жалпы басқару сапасының ұстанымдары болып келесілер табылады:

• 
  тұтынушылардың бейімделуі. Ағымдағы және болашақ қажеттіліктеріне сәйкес өз тұтынушыларының талаптарын анықтау және орындау.
  
• 
  Басшылық лидерлігі. Басшылар бір мақсатта ұйымдардың қызметін бағыттауды қамтамасыз етеді. Олар ішкі ортаны құрып және қолдауы ұйым алдындағы тапсырманы шешуі қажет.
  
• 
  Сапа жүйесіне үрдіс ретінде ықпал ету сәйкес ресурстармен қамтамасыз етілсе, нәтижесі жұмысқа шапшаң қол жеткізеді.
  
• 
  Басқаруға жүйелі ықпал ету ұйымның мақсатты жетістікке және тиімділікке, жоғарғы нәтижелілікке жету үшін менеджмент процесін түсіну қажет.
  

сипаталады.

Қызметтің сатуы мен өндірілуі уақытқа бағынбайды. Қонақ үй үнемі қызмет көрсетуге дайын болуы керек. Яғни маусымдылығына қонақ үй қызметіне сұраныстын тең болмауына, қонақ үй шаруашылығы негізді қорды айналым және т. б. Қыржыны алдын ала қарастырып қою керек.

• 
  Қонақ үй қызметін қалыптастыру делдалдық және арнайы құрлымдық көмекті керек етпейді.
  
• 
  Қонақ үй қызметін өндірісінде аяқталмаған өндіріс қатыспайды.
  
• 
  Қонақ үй қызметін қалыптастыру мен өндірудің жоғарғы ерекшеліктерін санай келгенде, бағанын қалыптастыруына осылардың барлығы ықпал етеді. Тәжіриебе көрсеткендей, бағаның деңгейіне келесі факторлар ықпалын тигізеді, қызметтің өзінің бағасы, баға деңгейінің бәсекелестірінің қызмет көрсетуі сұраныс пен ұсыныстың ара қатынасы персоналға төленетің жалақы денгейі т.б. Негізгі бағаны құрастырылатың қогақ үй номерінің құны.
  
• 
  Қонақ үй кәсіпорын қызметті негізгі ережелерге сай көрсетеді. Ресей Федерациясы қонақ үй қызметінің қабырданған. Ресей Федерациясы 25 сәуір 1997 жылы №490 Үкіметтің жарлыгы ережерлерге негіздеген номердің бағасы (номердің орнына) сондай- ақ төлеу формасы бойынша қонақ үй әкімшілігі төлеу бағасын орнатады.
  
• 
  Қонақ үй денгейіне байланысты, тұру бағасы қызметтің көптеген түрлеріне байланысты, талаптарға сай, орнатылған жүйеге негізделген қонақ үй денгейіне байланысты анықтайды. Қонақ үй қызметің бірдей қызметі бірдей денгейі бойынша қосымша болып, ол басқаша міндеті және оның құны қонақ үй тұру құнына қосылады сонымен қонақ үй денгейі (жулдыз бойынша) байланысты қызметтің түрімен бағасың орындаушы өздігінен анықтайды және олар номер құнына кіреді.
  
• 
  Қызметтің түрін орналастыру ережесі, қонақ үй міндетті тұрде тұтынушыларға қонақ үй денгейіне қарамастан ақысыз қызметтер, көрсету керек.
  
• 
  Жедел жәрдем шақыру
  
• 
  Медициниалық аптекасымен пайдалану
  
• 
  Белгілі уақытта қызмет көрсету
  
• 
  Ине, жіп, ыстық су, комплекстен ыдыс аяқ және үстел құралдарын көрсету.
  
•