Лекция Тағам өнімдерінің биоқауіпсіздігі

Тамақ өнімдерін өлшеп орау, орау және таңбалау кезінде олардың қауіпсіздігіне

жүктеу 0,57 Mb.

бет	14/15
Дата	27.03.2023
өлшемі	0,57 Mb.
	#41865
түрі	Лекция

1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15

азық тех қауіпсіздігі (1)

Тамақ өнімдерін сақтау және тасымалдау кезінде олардың қауіпсіздігіне қойылатын талаптар

Тамақ өнімдерін өлшеп орау, орау және таңбалау кезінде олардың қауіпсіздігіне

қойылатын талаптар.

Тамақ өнімдері Қазақстан Республикасының тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі саласындағы заңнамасының талаптарына сәйкес айналым кезінде оның қауіпсіздігін қамтамасыз ететін тәсілдермен өлшеніп оралуы және буып-түйілуі тиіс.
Қазақстан Республикасының тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі саласындағы заңнамасында айқындалған ақпараттан басқа, буып-түю материалдары мен бұйымдарының заттаңбаларында, заттаңбаларында, қосымша парақтарында және жапсырмаларында (стикерлерде) тамақ өнімдерінің түрлері ескеріле отырып, тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі туралы мәліметтер мемлекеттік және орыс тілдерінде көрсетілуге тиіс.):

өнімнің тағамдық және биологиялық құндылығы;
тағайындау және қолдану шарттары (арнайы мақсаттағы өнім үшін);
тамақ өнімдерін дайындау тәсілдері мен шарттары (тамақ өнімдерінің концентраттары мен жартылай фабрикаттары үшін);
сақтау шарттары және жарамдылық мерзімі; 1 Тамақ өнімдерін дайындау күні;
құрамы, оның ішінде азықтық және азықтық қоспалардың, тамаққа биологиялық белсенді қоспалардың, генетикалық түрлендірілген объектілердің болуы және саны туралы.

Тамақ өнімдерін сақтау және тасымалдау кезінде олардың қауіпсіздігіне қойылатын талаптар:

Тамақ өнімдерін сақтау және тасымалдау Қазақстан Республикасының тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі саласындағы заңнамасының талаптарына сәйкес оның қауіпсіздігін қамтамасыз ететін жағдайларда жүзеге асырылуы тиіс.
Тамақ өнімдерін Қазақстан Республикасының тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі саласындағы заңнамасының талаптарына сәйкес болуы тиіс арнайы жабдықталған үй-жайларда, құрылыстарда сақтауға жол беріледі.
Тамақ өнімдерін тасымалдау үшін арнайы арналған және (немесе) осындай мақсаттар үшін жабдықталған, Қазақстан Республикасының тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі саласындағы заңнамасында белгіленген тәртіппен ресімделген санитариялық паспорты бар көлік құралдары пайдаланылады.
Егер тамақ өнімдерін сақтау және (немесе) тасымалдау кезінде оның қауіпті қасиеттерге ие болуына әкеп соққан бұзушылыққа жол берілген жағдайда, ол өндіріс (дайындау), айналым процестерінен (сатыларынан) алынады және тиісті сараптамаға жіберіледі, оның нәтижелері бойынша кәдеге жаратылады немесе жойылады.

жүктеу 0,57 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 7 8 9 10 11 12 13 14 15