Ет және ет өнімдерінің өндірісі мамандығы бойынша

Әрине, бұл екі ұғым бір-бірімен тығыз байланысты. Бірақ олар әлі күнге дейін бірнеше түрлі мағынада. Егер гигиена көп жағдайда теориялық ғылым болса, онда санитария оның практикалық қолданылуы болып табылады. Бірақ күнделікті өмірде және күнделікті өмірде бұл ұғымдар бір-бірін мағынасын жоғалтпастан жиі алмастыра алады. Кейде санитарияда ұйымдар мен мемлекет қабылдайтын шаралар, сондай-ақ адамның денесі мен үйі үшін жеке гигиеналық рәсімдерге негізделген.

Тазалықты сақтау қажеттілігі туралы ғылымның дамуы бірқатар аурулардың таралуын айтарлықтай төмендетеді: дизентерия, сальмонеллез, гельминтиялық шабуыл, тырысқақ, гепатит А, іш сүзегіші, SARS, ішек инфекциялары және т.с.с. Көптеген инфекциялар су арқылы тасымалданады. Егер өркениетті елдерде бұл туралы алаңдаудың қажеті жоқ болса, онда кейбір аймақтарда тек дүкендерден сатып алынған бөтелкелерден жақсы ауыз су бар. Қазіргі кезде ДДҰ бағалауы бойынша 1 миллиардқа жуық адам ауыз суға тоқталмай, таза суға қол жеткізе алмайды.

Гигиена — қызметкерлердің денсаулығын сақтау, өндірістік орта мен еңбек процесінің қолайсыз әсерінің алдын алу жөніндегі санитарлық - эпидемиологиялық шаралар мен құралдар кешені. Атап айтқанда, еңбек гигиенасы еңбек процесстерінің және өндіріс ортасының адам ағзасына әсер етуін,түсінеміз.

Еңбек гигиенасы санитарлық – гигиеналық, ұйымдық және емдік профилактикалық шаралар, кәсіпкерлік аурулардың алдын алуына және еңбек шарттарының денсаулығын жақсартуға жіберуді қамтамасыз етеді.

Өндірістік санитария — зиянды өндірістік факторлардың қызметкерлерге әсерін болғызбайтын немесе азайтатын санитарлық - гигиеналық, ұйымдастыру іс - шаралары мен техникалық құралдар жүйесі.

Өндірісте еңбек қауіпсіздік шараларын санитарлық қолайлығын талаптарға сай қамтамасыз етуді, кәсіпорынның аумақтары сияқты, сондай ақ олардың өндірістік және тұрмыстық бөлмелерін еңбекке қолайлы етіп жасап шығару. Санитарлық - гигиеналық талаптардың қанағаттандырылмағаны тек қана кәсіптік ауруларға ғана шалдыра қана қоймай, сонымен қатар өндірістегі жарақаттанудың бірден бір себебі болуы да мүмкін.

Санитарлық - гигиеналық талаптың жобалануы үшін, сондай - ақ кәсіпорындарды санитарлық - эпидемиологиялық талаптарға сәйкестендіріліп ескеріледі «СЭТ өндірістік объектілерді жобалау» (ҚР ДСМ №334, 08.07.05ж. бұйрығында).