«Ет және балык консервілерін өндіру технологиясы»

Студенттердің өздік жұмысы

жүктеу 494,15 Kb.

бет	47/48
Дата	21.11.2023
өлшемі	494,15 Kb.
	#44400

1 ... 40 41 42 43 44 45 46 47 48

«Ет және балык консервілерін өндіру технологиясы»-dereksiz.org

4. Студенттердің өздік жұмысы
Пєнді оқу кезінде студенттерге Стерилизациялау формуласы туралы ұғым өздік жұмысына, олардың сапасына жоғары талаптар қойылып, олардың мерзімінде орындалуына көп көңіл бөлінеді.
Оқу-әдістемелік кешенін құрастырған кезде реферат, курстық жоба, бақылау тапсырмаларының тақырыбы көрсетіледі.
СӨЖ жұмыстарын орындауда реферат тақырыптары алдын ала беріліп, оның көлемі 5 беттен көп болмауы керек (тест машинамен басылған).
СӨЖ жоспары
Кесте 11

№

СӨЖ (рефераттар тақырыбның атауы, 5 беттен артық емес)

Ет консервілері ассортименті және оларға қойылатын талаптар

Өсімдік шикізатты сақтау әдістері

Консервілердің сапалық көрсеткіштерін нормативтік құжаттар және шұжық өнімдерінің спасын анықтау әдістемелер бойынша зерттеу

Ортаның стерилизация формуласына әсері

Қазіргі заманғы ет өнімдерін сақтау әдістері

Консерві өндірісінде полимерлі ыдыстарды қолдану

Құрғақ заттарды есептеу әдіснамасы

Консерві өндірісіне қажет шикізатты есептеу

Заманауи автоклавтвр

Консервілеуге қажетті ыдыстардың түрлері

жүктеу 494,15 Kb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 40 41 42 43 44 45 46 47 48