Г. Сүттегі крахмалды (ұны) анықтау

Пробиркаға 5 мл сүт және 0,5 мл спирттік йод ерітіндісін құю. 

Сүтте крахмал болса, күңгірт көк түске боялады. 

Д. Сүттегі соданы анықтау

Сүтте соданы анықтау үшін розол қышқылымен немесе аспиринмен сынама

жасауға болады. 

1.   Пробиркада   5   мл   зерттелетін   сүт   пен     5   мл   0,2%-дық   спирттік   розол

қышқылының   ерітіндісін   құйып   араластыру.   Сүтте   сода   болса,   онда   ол

қызғылтым қызыл түске, ал болмаса қызғылт сары түске боялады. 

2. Колбаға 10 мл сүт, 10 мл дистилденген су және   2мл қаныққан аспирин

ерітіндісін   құю.   Колбадағы   қоспаны   араластырып   және   60-65.С

температураға   дейін  су   банясында   жылыту   керек.   1  сағаттан   соң  колбаны

банядан алып шығып, ішіндегіні сүзгіден өткізу керек. Мөлдір сүзгіге 8-10

тамшы     10%-дық   хлорлы   темірді   қосу.   Қара-қызғылт   бояудан   қызғылтым

сары түске боялса, ал содан кейін тұнба түзсе, сода бар екенін білдіреді. 

Зерттеу нәтижесін 12 кестеге жазу.

10 САБАҚ

жүктеу 172,51 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: