САБАҚ СЕПАРАТОРДЫҢ ҚҰРЫЛЫМЫ, ЖҰМЫС ІСТЕУ ПРИНЦИПІ ЖӘНЕ

Ж

м

—сүттегі май пайызы;

Ж

о

—майсызданған сүттегі май пайызы;

Ж

е

— кілегейдегі май пайызы.

г) кілегейді  __________мөлшерлеу —жоғарғы майлылықты қаймаққа (тұтас

және майсыздандылған )сүт немесе төмен майлылықты қаймақ қосу арқылы,

берілген анықтаулы майлылықтағы қаймақ алады. 

Нормализациялауды   квадрат,   ұшбұрыш   немесе   квадраттың   негізінде

құрылған кесте бойынша шығарады.

Мысал.  400 кг майлылығы 42% кілегей берілген, бұдан 30% майлылықты

кілегей алу керек. Майсыздандырылған сүт майлылығы 05%.

Квадрат   ортасына   қаймақтың   берілген   майлылығы,   сол   жақ   жоғарғы

бұрышына   —   нормаланушы   қаймақ   майлылығы,   ал   сол   жақ   төменгі

бұрышында — қаймақты нормалайтын өнім майлылығы.

 

Көптеген сандардан

ішінен ең төменгілері алынады және нәтижесі диагонал бойынша жазылады.

                          42                                                                 29,95

                         0,05                                                          12,0

Шыққан сандар өнімнің әр бөлшектерінде ара қатынасқа сай келеді

. 

Жоғарғы

сан   (29, 95) қаймаққа, ал төменгі (12)   майсыздандырылған сүтке жатады.

Пропорция құрамыз:

29,95 – 400

12 – х

Х 

=

95

,

29

12

400



400 кг қаймаққа 160,3 кг майсыздандырылған сүт қосу керек. 

а) сепараторды қосу, арнайы қаймақ пен көк сүтке арналған таза ыдыс қою,

содан   соң   сүтқабылдағышқа   шамамен     1   л   су   (температурасы   40°С)   құю,

сүтқабылдағыштың   шүмегін   ашып   сүт   тартуды   бастау   керек.

Сүтқабылдағыштан   су   ағып   болғаннан   кейін   оның   шүмегін   жауып,   суды

ыдыстан   төгу   керек,   содан   соң   шүмекті   ашып   сүтті   тартуды   жалғастыру

қажет.

Фактілік жұмыстық қатынасын анықтау;

б) жұмыс аяқталған соң 

 

сепараторды жуу керек, ол үшін сүтқабылдағышқа  1

л   майсыздандырылған   сүт   құйып   механизмді   іске   қосу   керек  Қаймақ

қабылдағыштан   майсызданырылған   сүт   шыға   бастаса,   сүтқабылдағыштың

шүмегін жабу керек;

           

                          

30

                          

в) сепараторды бұзу.

Сепараторда   жиналған   кілегейдің   мөлшері   мен   түсіне   қарап,   тартылған

сүттің санитарлық-гигиеникалық жағдайын анықтау;

г) ыдысты және сепаратордың барабанын жуу.

жүктеу 172,51 Kb.

Достарыңызбен бөлісу: