Бағдарламасы қосымша білім беру гигиена жəне эпидемиология

16

жəне  таєам  ґнімдерініѕ  ќалдыќ  заттарыныѕ, 

таєам  ґнімдерімен  байланысатын  полимералыќ 

материалдарды  ќолданудыѕ  мемлекеттік  сани-

тарлыќ ќадаєалауы. 

29

Таєам ґнімдерініѕ гигие-

налыќ талаптары жəне 

тамаќ ґнеркəсібі мекеме-

лерініѕ мемлекеттік 

санитарлыќ ќадаєалауы

Сїт,  ет,  балыќ,  консервілер,  кондитерлік  ґнім-

дері,  сыра  алкоголсіз  сусындардыѕ  гигие-

насы.  Таєамдыќ  ґнімдерініѕ  технологиялыќ 

процестеріне,  ќондырєылар,  тары,  инвентарєа 

ќойылатын гигиеналыќ талаптар. 

30

Ќоєамдыќ тамаќтану 

жəне сауда мекемелерініѕ 

мемлекеттік санитарлыќ 

ќадаєалау

Шикі  заттардыѕ  сапасына,  суыќ  жəне  жылы-

тумен  ґндеуіне,  саќтау  жаєдайына  ќойылатын 

гигиеналыќ  талаптар.  Азыќ-тїлік  базарына 

ќойы-латын гигиеналыќ талаптар. Ќоєамдыќ та-

маќтану  мекемелерініѕ  санитарлыќ  тазартуына 

жəне  кїн  тəртібіне  ќойылатын  гигиеналыќ  та-

лаптар. 

31

Тамаќ ґндірісі 

мекемелеріндегі еѕбек 

гигиенасы

Тамаќ ґнеркəсібіне ќарасты ќауіпті жəне зиянды 

ґндірістік  факторлары.  Алдын  ала  жəне  кезеѕді 

медициналыќ тексерулер. 

32

Таєам ґнімдерініѕ 

гигиеналыќ сараптамасы

Таєам  ґнімдерініѕ  гигиеналыќ  сараптамасын 

ўйымдастыру.  Таєам  ґнімдерініѕ  сараптамасы 

бойынша ќызметтерді ажырату. 

33

Мектепке дейінгі 

балалар мекемелері 

мен орта мектептердіѕ 

предупредительного 

санитарлыќ ќадаєалау 

негіздері мен санитарлыќ-

гигиеналыќ талаптары

Балалар мен жасґспірімдер гигиенасыныѕ пред-

упредительного  санитарлыќ  ќадаєалау  негіздері 

жəне  мектепке  дейінгі  балалар  мекемелері 

мен  орта  мектептерге  ќойылатын  санитарлыќ-

гигиеналыќ талаптары.

34

Бала баќша мекемелері 

мен орта мектепті жос-

парлау, жаќсы абаттан-

дыру жəне ќўралдармен 

жабдыќтаудыѕ гигиена-

лыќ талаптары

Бала  баќша  мекемелері  мен  орта  мектепті  жо-

спарлау,  жаќсы  абаттандыру  жəне  ќўралдармен 

жабдыќтаудыѕ гигиеналыќ талаптары. 

35

Балалардыѕ даму 

ерекшеліктері, мектепке 

дейінгі мекемелер мен 

орта мектептерде оќыту 

жəне тəрбиелеудіѕ 

гигиеналыќ негіздері

Балалардыѕ  жəне  жасґспірімдердіѕ  денсаулыќ 

жаєдайы,  ґсіп-жетілуі,  физикалыќ  дамуы.  Ден-

саулыќ  жаєдайын  кешенді  баєалау.  Орта  мек-

тептіѕ,  интернаттардыѕ,  гимназия,  лицейлердіѕ 

жəне  т.б.  оќу  процесін,  оќу  сабаќтары  мен  кїн 

тəртібін  їйымдастырудыѕ  гигиеналыќ  талап-

85

36 Лабораторный контроль за 

рациональным питанием 

населения. Лабораторный 

контроль за качеством 

пищевых продуктов, в 

общественном питании

Исследования пищевых рационов с расчетами ме-

ню-раскладов, определением белка. Работа на со-

временных  приборах.  Лабораторный  контроль  за 

качеством  пищевых  продуктов:  молока  и  молоч-

ных продуктов, мяса и мясных продуктов, рыбы и 

рыбных продуктов, консервов, кондитерских изде-

лий, хлеба и хлебопродуктов, напитков, пищевых 

жиров и др. Лабораторный контроль за качеством 

в общественном питании: сырье, полуфабрикаты, 

готовые блюда, кулинарные изделия и др.

37 Организация работы лабо-

раторного отделения по ги-

гиене детей и подростков

Организация работы лабораторного отделения по 

гигиене детей и подростков.

38 Социальная гигиена. 

Общественное здоровье и 

здравоохранение

Теоретические  основы  социальной  гигиены.  Здо-

ровье  человека  как  социальная  ценность  и  обще-

ственная  категория.  Политика  в  общественном 

здоровье  и  здравоохранении.  Стратегия  ВОЗ  по 

достижению здоровья в 21 веке.

39 Основные направления 

реформы отрасли здраво-

охранения. Государствен-

ная программа рефор-

мирования и развития 

здравоохранения. 

Реформирование  системы  здравоохранения  в  РК. 

Государственные  программы  по  охране  здоровья 

граждан  и  развитию  здравоохранения.  Стратегия 

развития «Казахстан-2030». Государственная про-

грамма  «здоровье  народа».  Региональные  про-

граммы. 

40 Актуальные вопросы 

укрепления здоровья

Социальные  аспекты  здоровья.  Факторы,  форми-

рующие здоровье. Рациональное питание и физи-

ческая активность, как факторы здорового образа 

жизни.  Проблемы  инвалидности  в  РК.  Теории  и 

модели  укрепления  здоровья.  Политика  ВОЗ  по 

профилактике факторов риска. 

41 Современные аспекты 

профилактики табакокуре-

ния, борьбы и профилак-

тики со СПИД, наркома-

нии, алкоголизма и др. 

Современные  аспекты  профилактики  табакокуре-

ния, борьбы и профилактики СПИДа, наркомании 

и др.

42 Современная санитар-

но-эпидемиологическая 

обстановка в Республике 

Казахстан

Современная  санитарно-эпидемиологическая  об-

становка  в  Республике  Казахстан.  Задачи  и  орга-

низация государственной санитарно-эпидемиоло-

гической  службы.  Правовые  основы  деятельно-

сти  санэпидслужбы.  Международный  опыт.  Роль

84

исследований

исследований.  Внедрение  инновационных  техно-

логий  в  санитарно-гигиенических  лабораторных 

исследованиях.

31 Организация работы ла-

бораторного отделения по 

гигиене труда. Вопросы 

частной гигиены труда и 

обеспечение лабораторно-

го контроля труда в веду-

щих отраслях народного 

хозяйства

Основные принципы организации работы лабора-

торного  отделения  по  гигиене  труда.  Приборы  и 

методы  исследования.  Контроль  качества  иссле-

дований.  Вопросы  частной  гигиены  труда  и  обе-

спечение лабораторного контроля труда в ведущих 

отраслях народного хозяйства. Гигиена и токсико-

логия пестицидов, минеральных удобрений, поли-

мерных строительных материалов. Общие вопро-

сы санитарно-химического анализа.

32 Методы подхода к опреде-

лению вредных веществ, 

встречающихся в воздухе 

рабочей зоны различных 

производств

Основные  методы  подхода  к  определению  вред-

ных веществ, аэрозолей встречающихся в воздухе 

рабочей  зоны  различных  производств.  Определе-

ние  органических  веществ  хроматографическими 

методами исследования.

Методы определения проб воздуха, металлов, оки-

си  кремния.  Определение  органических  соедине-

ний различных классов. 

33 Организация работы 

лабораторного отделения 

по коммунальной гигиене. 

Методические подходы 

к определению вредных 

веществ в окружающей 

среде

Основные принципы организации работы лабора-

торного отделения по коммунальной гигиене. Ос-

новные  приборы  для  отбора  проб  воздуха,  воды, 

почвы и методы исследования. Методические под-

ходы к определению вредных веществ в окружаю-

щей среде.

34 Организация работы ла-

бораторного отделения по 

гигиене питания

Организация  гигиенической  экспертизы  пищевых 

продуктов.  Выводы  о  пригодности  пищевых  про-

дуктов для пищевых целей. Лабораторная техника.

35 Органолептические мето-

ды исследования пищевых 

продуктов. Физико-хими-

ческие методы исследова-

ния пищевых продуктов

Органолептические  методы  исследования  пище-

вых продуктов (внешний вид, консистенция, цвет, 

запах, вкус, температура, пробная варка). Химиче-

ские методы (весовой, объемный анализы, методы 

окисления и восстановления). Фотометрия, ионо-

метрия (рН-метрия), спектрофотометрия, вольтам-

перметрия. Работа на сульфате. Работа на экотесте 

ВА.  Высокоэффективная  жидкостная  хроматогра-

фия  (ВЭЖХ).  Хроматографическаий  метод  опре-

деления микропримесей алкогольной продукции. 

17

тары. Еѕбек тəртібі, оќуы мен кəсіптік білім беру 

гигиенасы. 

36

Балалар мен 

жасґспірімдердіѕ 

физиологиялыќ негіздер 

мен тамаќтану гигиенасы

Рационалды  тамаќтану  негіздері.  Балалар 

тамаќтануында  əр  таєамдыќ  заттыѕ  рґлі. 

Əр  бір  жастаєы  балалардыѕ  тамаќтануыныѕ 

физиологиялыќ  нормасы.  Тамаќтану  меню 

дайындаудыѕ  негізгі  принциптері  жəне  тамаќ 

рационын  талдау  жəне  есептеу  əдісі.  Мектепке 

дейінгі балалар мекемелері мен орта мектептер-

де  тамаќтануды  баќылау  жґнінде  мемлекеттік 

санитарлыќ  эпидемиологиялыќ  сараптама  бас-

ќармасы жўмысыныѕ мазмўны. 

Санитарлық-гигиеналық зертханалық зерттеулер

1

Санитарлыќ-гигиеналыќ 

зертханалыќ зерттеулерді 

жоспарлау жəне 

ўйымдастыру

Санитарлыќ-гигиеналыќ  зертханалыќ  зерттеу-

лерді жоспарлау жəне ўйымдастыру. Гигиеналыќ 

зертханалыќ  зерттеулердіѕ  халыќаралыќ  стан-

дарттары.  Санитарлыќ-гигиеналыќ  зертханалыќ 

зерттеулерде инновациялыќ технологиялар еѕгізу. 

2

Еѕбек гигиенасы саласы 

бойынша зертханалыќ 

жўмыстарды ўйымдастыру 

Еѕбек  гигиенасы  саласы  бойынша  зертханалыќ 

жўмыстарды  ўйымдастырудыѕ  негізгі  прин-

циптері.  Зерттеу  əдістері  мен  ќўралдар.  Зерттеу 

сапасын баќылау. 

3

Еѕбек гигиенасыныѕ жеке 

мəселелері жəне халыќ 

шаруашылыєыныѕ жетекші 

салаларыныѕ еѕбегін 

зертханалыќ баќылауын 

ќамтамасыз ету

Еѕбек  гигиенасыныѕ  жеке  мəселелері  жəне 

халыќ шаруашылыєыныѕ жетекші салаларыныѕ 

еѕбегін  зертханалыќ  баќылауын  ќамтамасыз 

ету.  Пестицидтер,  минералды  удобрениялар, 

полимерлі  ќўрылыс  материалдардыѕ  гигиена-

сы  мен  токсикологиясы.  Санитарлыќ-химиялыќ 

анализдіѕ жалпы сўраќтары.

4

Əртїрлі ґндірістіѕ жўмыс 

аймаєы ауасынан зиянды 

заттарды аныќтаудыѕ 

əдістемелік ўстанымдары

Əртїрлі  ґндірістіѕ  жўмыс  аймаєы  ауасынан  зи-

янды заттарды, аэрозолдерді аныќтаудыѕ негізгі 

əдістері.  Органикалыќ  заттарды  хроматогра-

фиялыќ зерттеу əдісімен аныќтау.

Ауа  ќўрамын,  металдар,  кремний  тотыќтарын 

аныќтау əдістері. əртїрлі кластаєы органикалыќ 

ќосылыстарды аныќтау. 

5

Коммуналды гигиенасы 

саласы бойынша 

зертханалыќ жўмыстарды 

ўйымдастыру

Коммуналды  гигиенасы  саласы  бойынша  зерт-

ханалыќ  жўмыстарды  ўйымдастырудыѕ  негізгі 

принциптері. Ауа, су, топыраќ сынамасын алуєа 

арналєан  негізгі  ќўралдар  жəне  оларды  зерттеу 

əдістері.