Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі М. Х. Дулати атындағы

жүктеу 1,65 Mb.

Pdf просмотр

бет	86/128
Дата	21.01.2022
өлшемі	1,65 Mb.
	#34207

1 ... 82 83 84 85 86 87 88 89 ... 128

Aubakirov Et jane Et onimderi

1.

Салмағын анықтау

Ет  сынамаларының  салмағы  арнайы  техникалық  таразыларда  ±
0,001
көлеміндегі  рұқсат  етілген  айырмашылықта  .анықталады.  Кейіннен  дәл  осы  ет
сынамалары тұз мөлшерлерін анықтауларда қолданылады.

2.

Ас тұзының жалпы үлесін анықтау

Пышақпен  майдалап  тураланғаннан  кейін  фарфорлы  келіге  салынған
зерттелетін  ет  сынамалары,  келсап  арқылы  езіліп,  мұқият  араластырылып  барып
олардың  үстіне  100  см
3

(яғни  100  мл)  дистилденген  су  құйылған  соң,  тағы  да
езіледі және араластырылады. Тұздың толықтай экстракциялануы үшін, осы қоспа
15-25
0
С температурасында 20 минутқа қалдырылады. Қоспа арнайы сүзгі арқылы
өткізілген  соң,  сүзгіден  өткен  қоймалжыңнан  2  см
3
(яғни  5
-
20  мл)  көлемінде
сұйықтық колбаға құйылып, оларға бихромат калий индикаторының (K
2
Cr
2
O
7
) 1-2
тамшысы  тамызылады  және  1  см
3
су  қосылады.  Кейіннен,  кірпіш  түсіне
айналғанға  дейін,  концентрациясы

0,1  моль/дц
3
күміс  нитратының  (AgNO
3
)
ертіндісімен титрлейді.

Ет  құрамындағы  ас  тұзының  жалпы  үлесін
-
Х  келесі  теңдеу  арқылы
анықтайды:

Х
˭
2
1
*
*
005535
,
0
*
*
V
a
V
Н
К
2
*
199
*
1
*
005535
,0
*
*
V
a
V
H
K

мұндағы:  Н  –

0,1  моль/дц
3
күміс  нитратының  (AgN
O
3
)  титрден  өткен
ертіндісінің  көлемі,  см
3;
к  –

титрге  арналған  түзету  коэфициенті;    а  –

ет
сынамасының  салмағы,  г;
  0,00535
–

0,1  моль/дц
3
күміс  нитратының  (AgNO
3
)

80

титрден өткен ертіндісінің  хлор бойынша титрі;
V
1

–

ет  құрамын  тұздан  арылту
үшін  алынған  судың  мөлшері,  V
1

═  100  см
3
;  V2
–

титрлеуге  арналған    сүзгіден
өткізілген қоймалжың (вытяжка) мөлшері, см
3
.

жүктеу 1,65 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 82 83 84 85 86 87 88 89 ... 128