Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі М. Х. Дулати атындағы

жүктеу 1,65 Mb. Pdf просмотр бет 124/128 Дата 21.01.2022 өлшемі 1,65 Mb. #34207

1.   Әдістемелік көрсеткішпен танысу .   2.   Зерттеу жүргізіп нәтижесін стандарт талабымен салыстыру .   Ет  консервілерінің    өнімдерінің    сапасына    балдық    баға  жүргізу,   зерттеулер  нәтижесі  бойынша  өнім  сапасының  бірлік  көрсеткіш  дәрежесін  есептеу , өнім сапасының бағалық деңгейін жүргізу.    3. Практикалық және теориялық курс сұрақтарына жауап беру.   Зерттеулер  ет  қалбырларының   сапасын  анықтағандағы  6-  шы  зертханалық  жүмыс сияқты   жүргізіледі және нәтижесі кестеге түсіріледі .    Кесте  27.     Тағамның  аты   Еттің  сыртқы  түрі   Түсі   Иісі   Дәмі   Консисте нциясы   Жалпы  бағасы   Ескерту                     Кесте 28.     Тағамның  аты   Сорпаның  сыртқы түрі   Түсі   Иісі   Дәмі   Жалпы бағасы   Ескерту                   Бақылау сүрақтары :    1.   Балық консервілерінің сапасын бақылау қалай жүргізіледі.   2.   Балық консервілерінің негізгі бақыланатын химиялық көрсеткіштерін ата.   3.   Балық консервілерінің негізгі бақыланатын физикалық көрсеткіштерін ата.   4.   Балық  консервілерінің  негізгі  бақыланатын  микробиологиялық  керсеткіштері .  жүктеу 1,65 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз