Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі М. Х. Дулати атындағы

жүктеу 1,65 Mb.

Pdf просмотр

бет	123/128
Дата	21.01.2022
өлшемі	1,65 Mb.
	#34207

1 ... 120 121 122 123 124 125 126 127 128

Aubakirov Et jane Et onimderi

Бақылау сұрақтары:

1.

Консерві өнімдерінің спсалық көрсеткіштері қандай .

2.

Консерві өнімдеріне қандай санитарлы
-
гигиеналық қауіпсіздік шарттар
қолданылады.

3.

Көтерілу кезінде газ табиғаты қалай анықталады.

4.

Консерві өнімдерінде металл өзгеруіне не әсер етеді.

5.

Консерві өнімдерінде металл анықтаудың қандай әдістері бпр.

6.

Көтерілу ( қақпақ томпаюы ) түрлері.

7.

Жалған көтерілу .

8.

Физикалық көтерілу.

9.

Негізгі көтерілу.

10.

Химялық көтерілу.

121

№
10
Зертханалық жұмыс

Тақырыбы: Балық консервісі өнімдерінің

сапасын бақылау

Жүмыс мақсаты
:

Ет консервілері сапасының физико
-
химиялық

көрсеткіштерін зерттеу.

Шикізат
:

Майда консервіленген балық.

Жабдықтар

мен р
еактивтер:

Электр штитасы, кептіргіш шкаф.
Фенолфталейннің ащы натры, азотқышқылды күміс,

хромқышқылды калий.

Сабаққа берілетін тапсырма
:

жүктеу 1,65 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 120 121 122 123 124 125 126 127 128