[]

жүктеу 0,49 Mb.

бет	3/3
Дата	16.02.2018
өлшемі	0,49 Mb.
	#9817
түрі	Бағдарламасы

1 2 3

4.2 Пән тақырыптарының мазмұны
4.3 Перечень и содержание практических (семинарских, лабораторных, студийных, индивидуальных) занятий
Бөлім 3. ОСНОВЫ МЕТРОЛОГИИ

4 Пәннің мазмұны

4.1 Пәннің тақырыптық жоспары

№ п/п	Тақырыптар атауы	Сабақ түрлері бойынша қарым-қатынастық сағаттар саны
№ п/п	Тақырыптар атауы	дәріс-тер		дәріс-тер		дәріс-тер
	Стандартизация	5	5
1	Стандартизацияның негізгі қалыптары	2	2				5
2	Стандартизацияның мемлекеттік жүйесі	2	2				5
3	Тағамдық өнеркәсіпте нормативті құжаттар	1	1				5
	Метрология	5	5
4	Физикалық шамалар	1	1				5
5	Өлшеу құралдары	1	1				5
6	Өлшеу теориясының негіздері	1	1				5
7	Метрологиялық қызметтің ұйымдастырушылық құрылымы	1	1				5
8	Метрологиялық әрекет	1	1				5
	Сертификация	5	5
9	Сертификацияның мәні мен мақсаттары Тағамдық өнеркәсіпте сертификацияның объектілері	1	1				5
10	Сертификация жүйелері	1	1				5
11	Гигиениялық қортынды	1	1				5
12	Тағамдық өнімдер мен азық-түлік шикізатының сертификация ережелері	1	1				3
13	Өндірістер мен сапаны қамтамасыз ету жүйелерінің сертификациясы	1	1				2
БАРЛЫҒЫ :		15	15	0	0	0	60

4.2 Пән тақырыптарының мазмұны

Модуль 1. Стандартизация

Тақырып 1 Стандартизацияның негізгі қалыптары.

Дәріс № 1. История отечественной стандартизации. Предмет, цели и задачи стандартизации. Основные понятия стандартизации.

Дәріс № 2. Основные принципы и методы стандартизации.

Тақырып 2. Стандартизацияның мемлекеттік жүйесі

Дәріс № 3. Категории стандартов. Виды стандартов. Характеристика основополагающих стандартов. Региональные стандарты. Международные стандарты. Классификаторы технико-экономической информации.

Дәріс № 4. Применение стандартов. Государственный надзор за соблюдением стандартов. Порядок разработки стандартов и обновления их фонда. Кодирование стандартов.

Тақырып 3. Тағамдық өнеркәсіпте нормативті құжаттар

Дәріс № 5. Стандарт на продукцию вида общие технические условия и технические условия. Технические условия. Технологическая инструкция и рецептура. Маркировка пищевой продукции. Штриховое кодирование товаров.
Модуль 2. Метрология

Тақырып 4. Физикалық шамалар

Дәріс № 6. Физические величины. Единица физической величины. Размерность физической величины. Шкала физической величины. Измерения физических величин. Классификация измерений физических величин. Качество измерений.

Тақырып 5. Өлшеу құралдары

Дәріс № 7. Средства измерений. Классификация средств измерений. Характеристики средств измерений.
Тақырып 6. Өлшеу теориясының негіздері

Дәріс № 8. Правила выполнения измерений. Основные понятия теории измерений. Обработка результатов. Форма представления и интерпретация результатов измерений. Правила округления и записи результатов наблюдений и измерений.
Тақырып 7. Метрологиялық қызметтің ұйымдастырушылық құрылымы

Дәріс № 9. Метрологическая служба. Государственная метрологическая служба. Ведомственная метрологическая служба. Метрологическая служба предприятия, организации.

Тақырып 8. Метрологиялық әрекет

Дәріс № 10. Основные виды метрологической деятельности. Анализ состояния измерений. Метрологическое обеспечение подготовки производства. Поверка средств измерений. Метрологическая аттестация. Государственные испытания средств измерений.
Модуль 3. Сертификация

Тема 9. Сертификацияның мәні мен мақсаттары

Дәріс № 11. Сертификация. Сущность и цели сертификации. Принципы сертификации. Объекты сертификации в пищевой промышленности

Тақырып 10. Структура системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья

Дәріс № 12. Структура системы сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья. Госстандарт РК, центральный орган системы, органы по сертификации продукции, испытательные лаборатории, изготовители. Функции органов по сертификации продукции.

Тақырып 11. Гигиеническое заключение

Дәріс № 13. Гигиеническое заключение. Гигиеническая оценка продукции и товаров. Порядок проведения гигиенической оценки продукции и товаров. Гигиеническая оценка производств. Порядок проведения гигиенической оценки производств.

Тақырып 12. Правила сертификации пищевых продуктов и продовольственного сырья

Дәріс № 14 Обязательная сертификация пищевой продукции. Добровольная сертификация пищевой продукции. Схемы сертификации, применяемые в Республике Казахстан для сертификации пищевой продукции и продовольственного сырья.

Тақырып 13. Сертификация производств и систем обеспечения качества

Дәріс № 15. Сертификация производств. Сертификация систем качества.

4.3 Перечень и содержание практических (семинарских, лабораторных, студийных, индивидуальных) занятий

Тақырып 1. Основные положения стандартизации.

Практическая работа № 1.

Сущность стандартизации. Государственная система стандартизации (ГСС). Правовые основы стандартизации и ее задачи.

Сущность и содержание стандартизации. Нормативные документы по стандартизации и виды стандартов, применение и характер их требований. Ответственность за нарушение обязательных требований стандартов. Органы и службы стандартизации в Республике Казахстан.

Закон Республики Казахстан «О техническом регулировании». Основополагающие стандарты Государственной системы стандартизации
Тақырып 2. Государственная система стандартизации

Тәжірибелік жұмыс № 2.

Организация работ по стандартизации в Республике Казахстан.

Органы и службы по стандартизации. Уполномоченный орган в области технического регулирования - Комитет по техническому регулированию Республики Казахстан и его подведомственные структуры. Технические комитеты по стандартизации.

Тақырып 3. Нормативные документы в пищевой промышленности

Тәжірибелік жұмыс № 3.

Организация работ по разработке стандартов

Порядок разработки стандартов. Структура стандартов, характеристика разделов стандарта. Государственный контроль за соблюдением стандартов.

Тәжірибелік жұмыс № 4.

Международная и региональная стандартизация

Международная организация по стандартизации (ИСО). Основные цели и задачи ИСО. Международный электротехнический комитет (МЭК). Международные организации, участвующие в стандартизации. Межгосударственный совет стран – участниц содружества независимых государств (МГС).

Тәжірибелік жұмыс № 5.

Стандартизация и кодирование информации о товаре.

Применение штрихового кодирования. Характеристика штрихового кода Европейской системы кодирования. Эффективность применения штрихового кодирования.

Бөлім 3. ОСНОВЫ МЕТРОЛОГИИ

Тақырып 4. Физические величины

Тәжірибелік жұмыс № 6

Метрология - наука об измерениях. Основы технических измерений.

Роль измерений и значение метрологии. Основные понятия в области метрологии. Общая характеристика объектов измерений. Понятие видов и методов измерений. Характеристика средств измерений.

Тәжірибелік жұмыс № 7

Международная система единиц физических величин (СИ). Виды и методы измерений.

Основные и дополнительные физические величины системы СИ. Классификация видов и методов измерений.

Тақырып 5. Средства измерения

Тәжірибелік жұмыс № 8

Средства измерений. Эталон.

Виды средств измерений. Первичные, вторичные и рабочие эталоны.

Тақырып 6. Основы теории измерений

Тәжірибелік жұмыс № 9.

Погрешность средств измерений. Поверка и калибровка приборов

Виды погрешности. Расчет абсолютной, относительной, приведенной, основной, дополнительной погрешности измерений. Порядок проведения поверки и калибровки средств измерений.

Тақырып 7. Организационная структура метрологической службы

Тәжірибелік жұмыс № 10.

Правовые основы метрологической деятельности.

Закон Республики Казахстан «Об обеспечении единства измерений». Основные положения закона. Ответственность за нарушение законодательства по метрологии. Организационные основы Государственной метрологической службы РК. Государственный метрологический контроль за средствами измерений. Государственный метрологический надзор. Калибровка и поверка средств измерений.

ОСНОВЫ СЕРТИФИКАЦИИ

Тақырып 9. Сущность и цели сертификации

Тәжірибелік жұмыс № 11. Сущность и содержание сертификации

Основные понятия и термины. Закон Республики Казахстан «О техническом регулировании». Сертификат соответствия. Знак соответствия. Міндетті және еркін сертификацияның мәні. Сертификация жүйелері мен тану бойынша келісімдердің формалары.

Тақырып 14. Тағамдық өнімдер мен азық-түлік шикізатын сертификациялау ережелері

Тәжірибелік жұмыс № 12.

Өнімді сертификациялаудың принциптері, ережелері мен тәртібі.

Өнімнің сертификациясын жүргізу тәртібі.Өнімді сертификациялаудың мақсаттары мен сызбалары. Сертификация мен бақылау зертханалары бойынша органдар.
Тәжірибелік жұмыс № 13.

Қызметтерді сертификациялаудың принциптері, ережелері мен тәртібі

Қызметтердің сертификациясын жүргізу тәртібі. Өнімді сертификациялаудығ мақсаттары мен сызбалары.
Тәжірибелік жұмыс № 14.

Қазақстан Республикасында импортталатын өнімнің сертификациясы

Негізгі принциптер. Шетелдік сертификатттарды тану. Міндетті сертификацияға жататын тауарларды енгізу тәртібі.
Тақырып 16. Стандартизацияның, метрологияның және сертификацияның органдары мен қызметтері

Тәжірибелік жұмыс № 15.

Международные договора о сертификации. Деятельность ИСО в области сертификации.

Қазақстан мен басқа елдердің арасындағы стандартизация, метрология мен сертификация саласындағы серіктестігі туралы келісімі

4.4 Студенттің өзіндік жұмысының мазмұны

4.4.1 СӨЖ түрлерінің тізімі

№	СӨЖ түрі	Есеп беру формасы	Бақылау түрія	Сағаттарда көлемі
1	Дәріс сабақтарына дайындық		Сабаққа қатысу	7,5
2	Тәжірибелік сабақтарға дайындық (сабақ тақырыбы бойынша материалды зерттеу, есептерді шешужәне т.б.)	Жұмыс дәптері	Сабаққа қатысу	7,5
3	Аудиторлық тапсырмаларды мазмұнына енбеген материалды зерттеу	Конспект (және басқалары)	Коллоквиум (және басқалар)
4	Семестрлік тапсырмалары орындау (рефераттар, ЕГЖ, КЖ, КЖ және т.б.)	Реферат, КЖ, ЕГЖжәне т.б.	СЗ қорғау
5	Бақылау шараларына дайындық		РБ 1, РБ 2, коллоквиум, бақылау жұмысы, тестілеу және басқалары.
Всего:				60

4.4.2 Студенттердің өзіндік оқытуға шығарылған тақырыптардың тізімі

№		Дәріс сабақтарының тақырыптары	СӨЖ тапсырмалары	Тапсырмалардың мазмұны	Ұсынылатын әдебиет	Бақылау формасы мен тапсыру мерзімдері
1		2	3	4	5	6
Стандартизация
1		Стандартизацияның негізгі қалыптары	ҮТ 1. Стандартизация бойынша жұмыстарды ақпараттық қамтамасыз ету	Ақпараттық қамтамасыз етуді дамыту; CALS-технологиялар мен стандартизация ҚР ақпараттық қамтамасыз ету 66	Журналдары «Стандарты и качество», «Мир качества», «Вестник Госстандарта РК» и др. Основы стандартизации, метрологии, сертификации и менеджмента качества. Учебное пособие. – Алматы: Казахстанская ассоциация маркетинга, 2003. – 564 с. - Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов.- 2-е изд., пераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999. - О техническом регулировании: Закон РК. – Алматы, 2005. Тәжірибелік жұмыстарды орындау бойынша әдістемелік нұсқаулар
			ҮТ 2. Стандартизация және экология	Стандартизация объектілері. Стандарттар табиғатты қорғау мен қорларды пайдалану саласында қатынастарды реттеу құралы ретінде.
			ҮТ 3. Қызметтер стандартизациясы	Қызметтер саласында стандартизацияның объектілері. Қызметтер саласында нормативті құжаттардың қорының құрылымы.
			ҮТ 4. Маркетинг тәжірибесіндегі стандартизация	Стандартизация және маркетингтік зерттеулер. Стандартизация және тұтынушының басымдылығы.
2		Стандартизацияның мемлекеттік жүйесі	ҮТ 5. ГСС жетілдіру мен ҚР БСҰ ену перспективалары	Стандартизацияның ұлттық жүйесінің концепциясы мен ГСС жетілдру, ҚР БСҰ ену перспективалары Стандартизацияның көкейтесті бағыттары
3		Тағамдық өнеркәсіптегі нормтивті құжаттар	ҮТ 6. Комиссия «Кодекс Алиментариус» азық-түлік өнімдеріне стандарттарды құрастыру бойынша	Комиссияның мақсаттары мен міндеттері. Ұйымның құрылымы мен әрекеті
Метрология
8		Метрологиялық әрекет	ҮТ 7. Шетел елдердегі метрология және халықаралық метрологиялық ұйымдар	Батыс Еуропа елдеріндегі метрология Шығыс Еуропа және ТМД елдеріндегі метрология
8		Метрологиялық әрекет	ҮТ 8. метрология бойынша халықаралық және аймақтық ұйымдар	Шамалар мен таразылардың халықаралық ұйымы Заңнамалық метрологияның халықаралық ұйымы Метрология бойынша негізгі халықаралық нормативті құжаттар Орталық және Шығыс Еуропа елдерінің метрологиялық ұйымы (КООМЕТ) Батыс Еуропа елдерінің метрологиялық ұйымдары Тәуелсіз елдер достастығында метрология бойынша серіктестік (ТМД)
Сертификация
14	Тағамдық өнімдер мен азық-түліктік шикізатты сертификациялау ережелері		ҮТ 9. Қызметтердің сертификациясы	Сертификация объектілері. Сертификация принциптері. Сертификация тәртібі
16	Стандартизация, метрология мен сертификацияның қызметтері мен органдары		ҮТ 10. Шетел елдерде стандартизация	Американдық стандарттар мен технологиялар ұлттық иснтитуты; Британдық стандарттар институты; стандартизация бойынша француздық ассоциация; Стандарттардың неміс институты; Жапондық өнеркәсіптік стандарттар комитеті
			ҮТ 11. Шетел елдерде сертификация	Германияда сертификация; францияда сертификация. Жапонияда сертификация. АҚШ сертификация
			ҮТ 12. Халықаралық сертификация	Сертификация саласында ИСО әрекеті

5 Әдебиет тізімі

Негізгі

1. Основы стандартизации, метрологии, сертификации и менеджмента качества. Учебное пособие. – Алматы: Казахстанская ассоциация маркетинга, 2003. – 564 с.

2. Крылова Г.Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник для вузов.- 2-е изд., пераб. и доп. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 1999.

3. Кузнецов В.А., Ялунина Г.В. Метрология (теоретические, прикладные и законодательные основы): Учеб. пособие.-М: Изд-тво стандартов, 1998. -336с: ил.

4. Сергеев А.Г., Латышев М.В. Сертификация. Учебное пособие. - М: Логос, 2001. - 248 с.

5. О техническом регулировании: Закон РК. – Алматы, 2005.
Қосымша

1. Басаков М.И. Сертификация продукции и услуг с основами стандартизации и метрологии. - Ростов-на-Дону: Изд. Центр «МарТ», 2002СТ РК 3.4 – 2003 Порядок проведения подтверждения соответствия продукции.

2. Спицнадель В.Н. Системы качества (в соответствии с международными стандартами ISO 9000): Учебное пособие. - СПб.: Издательский дом «Бизнес-пресса», 2000. - 336с.

3. Лифиц И.М. Основы стандартизации, сертификации, метрологии: Учебник. - 2-е изд., испр. и доп. – М. Юрайт-М, 2001

4. Никифоров А.Д. Бакиев Т.А. Метрология, стандартизация и сертификация: Учеб. пособие / А.Д. Никифоров, Т.А. Бакиев. – 2-е изд. испр. – М.: Высш. Шк., 2003. – 422 с.: ил.

5. Никифоров А.Д. Управление качеством: Учеб. пособие для вузов. – М.: Дрофа, 2004. – 720с.: ил.

6. Чижикова Т.В. Стандартизация, сертификация и метрология. Основы взаимозаменяемости. – М.: КолосС, 2004. – 240 с.: ил.1. Артемьев Б.Г., Голубев СМ. Справочное пособие для работников метрологических служб: В 2-х кн. - М.: Изд-во стандартов, 1990.

7. Мишин В.М. Управление качеством: Учебное пособие для вузов. -М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000. - 303 с.

8. Сергеев А.Г., Крохин В.В. Метрология. Учебное пособие. - М.: Логос, 2001 -203 с.

9. Селиванов М.Н., Фридман А.Э., Куприянова Ж.Ф. Качество измерений. -Л.: Лениниздат, 1987 - 320 с.

10. Новицкий П.В., Зограф И.А. Оценка погрешностей результатов измерений. - М.: Энергоатомиздат, 1985. - 239 с.

11. Осипов Б.В., Мировская Е.А. Математические методы и ЭВМ в стандартизации и управлении качеством. - М.: Изд-во стандартов, 1990. - 168 с.

12. Основополагающие стандарты в области метрологии. - М.: Изд-во стандартов, 1986.

13. Стандартизация и управление качеством продукции: Учебник для вузов/ Под ред. В.А. Швандера. - М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2000.- 487 с.

14. Тюрин Н.И. Введение в метрологию. - М.: Изд-во стандартов, 1985. -199 с.

15. Палипко С.П., Трубенок А.Д. Точность средств измерений. - М.: высшая школа, 1988. - 328 с.

16. Шишкин И.Ф. Теоретическая метрология. Учебник для вузов.- М.: Изд-во стандартов, 1991. -492с: ил.

Мамандықтың жұмыс оқу жоспарынан көшірме

Нысан

ПМУ ҰС Н 7.18.3/32

050727 – азық-түлік өнімдерінің технологиясы

Мамандығының жұмыс оқу жоспарынан көшірме
Тағам өнеркәсібіндегі стандарттау, метрология және сертификаттау

Оқу нысаны	Пәннің көп еңбекті қажет етуі				Семестр бойынша бақылау нысандары				Семестр СӨЖ	Семестр бойынша студенттердің жұмыс көлемі
	кре-дит-тер	академиялық сағат									кре-дит-тер				академиялық сағат
		Бар-лығы	ауд	СӨЖ	экз.	зач.	Бар-лығы	ауд			всего	Бар-лығы	ауд	СӨЖ
ЖОБ негізіндегі іштей	2	92	30	60	5	-	-	-	5	2	30	15	15		60	30


ОКБ негізіндегі сырттай	4	180	24	156	6	-	-	-	5	0	6	6
									6	4	24	12	12		156	24

Кафедра меңгерушісі ______ М. С. Омаров 2010 ж. «___» ________

жүктеу 0,49 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3