- Хлебопекарная печь марки SVEBA DAHLEN AB
- Молотковая мельница модели LM 120 фирмы Perten Instruments (Швеция)
- Автоклав серии фирмы
- FVG-FEDEGARI AUTOKLAVEN (Швеция)
- Термостат электрический
- суховоздушный ТС-1/80 СПУ (Россия)
- Кафедра доценті, т.ғ.к. Ә.Қ.Садыбаевтың жетекшілігімен X.1к.1. «Астық дақылдарын бөгде қоспадан тазалауда өзіндік сұрыпталу процесін қолданудың ғылыми-тәжірибелік негіздері» мемлекеттік бюджеттегі ғылыми-зерттеу жұмысының нәтижесінде астық дақылдарын бөгде қоспадан тазалауға арналған вибросепаратордың эксперименттік нұсқасы жасалды.
- 2014 жылы ғылыми-зерттеу нәтижелері бойынша 1 магистрлік диссертация қорғалды, студенттердің ғылыми-практикалық конференциясында 2 баяндама жасалды және ғылыми басылымдарда 2 мақала жарияланды.
- Астық дақылдарын бөгде қоспадан тазалауға арналған вибросепаратордың эксперименттік нұсқасы
- Жұмыс органы жетекші механизмінің көмегімен тік сызықты тербеліс жасайды. Астық қоспасы қоректендіргіштердің көмегімен жұмыс органына беріледі. Жұмыс органының тік сызықты тербеліс қозғалысы кезінде астық қоспасы сұрыптау зонасында біркелкі таралады. Рифелдердің көмегімен астық қоспасы қабаттының қозғалысы басталып, соның нәтижесінде астық қоспасының өзіндік сұрыпталу процесі жүреді. Өзіндік сұрыпталу процесі кезінде тығыздығы жоғары компонент (бидай) қоспаның төменгі қабаттарына шөгеді, ал жеңіл қоспа астық қоспасының бетіне қалқып шығады. Төменгі қабаттағы бидай дәндері рифелдердің көмегімен радиалды бағытта тасымалданып, сыртқы белдеуге жетеді және тесіктерден шығады. Бидай дәндері жинағыштан тасымалданып, машинадан шығарылады. Астық бетіне шыққан қоспа деңгейі жоғарылағанда аласа белдеуден асып, төгіледі. Қоспа жинағыштың көмегімен машинадан шығарылады.
- Экспериментальная установка для проведения испытаний на ползучесть
- Конический пенетрометр, разработанный сотрудниками кафедры для определения предельного напряжения сдвига наноструктурированых материалов.
- Конусный пенетрометр работает следующим образом. Испытуемый образец помещается в чашку 8, далее с помощью диска 10 образец уплотняют до заданной плотности. После этого на столик 2 ставится груз 1, и с помощью индикатора часового типа 3 определяется величина перемещения конуса во времени до полной его остановки.
- Для определения глубины погружения конуса имеется жёстко связанный со станиной и упирающийся в движущуюся со штангой пластину 15 индикатор часового типа 16 с ценой деления 0,01 мм. Нагружающее устройство, состоящее из конуса, штанги и грузов, имеет стопор 11, позволяющий удерживать конус перед погружением в массу.
Доктор PhD, доцент м.а. Б.Е. Солтыбаеваның жетекшілігімен күріш ұнын және қант алмастырғыш – сорбитті пайдалана отырып, қантты печенье өндірісінің технологиясы жасалды. - Доктор PhD, доцент м.а. Б.Е. Солтыбаеваның жетекшілігімен күріш ұнын және қант алмастырғыш – сорбитті пайдалана отырып, қантты печенье өндірісінің технологиясы жасалды.
- Берілген мақсат бойынша келесі талаптар қойылып дайын өнімнің келесі сапа көрсеткіштері анықталды:
- Қант печеньесін дайындау процесін оқып үйренді, күріш ұнын және қант алмастырғыш – сорбитті бірге қосқан кезде орын алуын, қантты печенье сапасына әсері зерттелді;
- Сорбит және күріш ұны қоспаларын қоса отырып қантты печеньесін дайындау тәртібі жасалды;
- Өнім сапасы және жартылай шикізаттың физико-химиялық өзгерістеріне сорбит және күріш ұнын бірлесе қоса отырып әсерлері зерттелді;
- Тағамдық және биологиялық құндылығы жоғары диеталық қантты печеньесін дайындау тәсілі жасалды.
- Дайын өнімнің сапасын физико-химиялық және органолептикалық көрсеткіштері бойынша анықталды.
- Бұл ғылыми зерттеу жұмысымен 4 курс ТПеП тобының білімгерлері: Ильясова Г. мен Мырзабекова А. айналысады.
- Разработка новых видов желейных масс и мармелада, обогащенных нутриентами с целью расширения ассортиментной линейки продуктов функционального назначения
- Под руководством ст.преподавателя Иванниковой Н.В. Разработаны новые виды желейных масс и мармелада, обогащенных нутриентами.
- Результаты научно- исследовательских работ студентов поданы на республиканский конкурс по данным направлениям.
- Цель научной работы: Продвижение на рынок новых видов желейных масс и мармелада, обогащенных нутриентами с целью расширения ассортиментной линейки продуктов функционального назначения.
- Разработка технологии желейного мармелада (желейных масс) нового поколения с использованием ягод и отваров лекарственных трав для повышения пищевой и биологической, физиологической ценности готовых изделий. Основные результаты научного исследования нашли отражение в научных статьях («Механика и технологии», науч.-теор. жур., Тараз №2, сентябрь 2014г.)
- Плющение зерна пшеницы на валковом устройстве
- Под руководством доцента, PhD Боранкуловой А.С. разработана и создана оригинальная установка, позволяющая исследовать процесса плющения зерна пшеницы.
- Разработана унифицированная технологическая схема по получению плющенной пшеничной крупы.
- Получена база экспериментальных данных по процессу плющения зерна пшеницы с учетом физико-механических свойств обрабатываемого материала.
- 2014 году ППС и студенты кафедры участвовали в следующих конкурсах
- 1. Горбатовская Н.А, Иванникова Н.В,, Тунгишбаева Д.К. участвовали в конкурсе научных грантов, объявленный ТОО НИИ «Казахстан инжиниринг» по теме «Инновационная технология и рецептура хлеба функционального назначения».
- Поданы конкурсные заявки на «Грант на коммерциализацию 2014», объявленный МОН РК:
- Совершенствование процесса очистки зерновых смесей по комплексу технологических и физико-механических свойств его компонентов. Руководитель: к.т.н., доцент Кенжеходжаев М.Д., исполнитель: Садибаев А.К.
- Разработка технологии национального напитка на основе переработанных зерновых культур по ресурсосберегающей технологии. Руководитель: к.т.н., доцент Мынбаева А.Б., исполнитель: Садибаев А.К.
- Разработка технологии сахарного печенья с нетрадиционным сырьем. Соруководители: Иванникова Н.В., Тунгишбаева Д.К.
- Подана конкурсная заявка по грантовой программы "ЦКТ" «Разработка технологии приготовления сахарного печенья с нетрадиционным сырьем". Руководитель: Горбатовская Н.А., исполнители Иванникова Н.В., Тунгишбаева Д.К.
- Боранкулова А.С., Тунгишбаева Д.К. участвовали в конкурсе «Лучший молодой ученый Евразии». Конкурс проведен с целью поощрения наиболее талантливых молодых ученых Евразии, внесших значимый вклад в развитие фундаментальной и прикладной науки.
- Поданы конкурсные заявки на соискание премии Фонда Первого Президента РК-Лидера нации за лучшие исследования в области науки и техники для молодых казахстанских ученых:
- PhD Б.Е.Солтыбаева на тему: «Производство конфетных масс с применением нетрадиционного сырья».
- PhD А.С.Боранкулова на тему: ««Изучение реологических свойств пшеничной крупы».
- Преподаватель кафедры Г.Юсупов получил грант фонда DAAD для прохождения научной стажировки в университетах Германии.
- Старшие преподаватели кафедры Иванникова Н.В., Тунгишбаева Д.К., преподаватель Сауир Б.А., студенты Жайлаубаева Ж., Харченко А., Хадыходжаева Ш. участвовали в конкурсе бизнес-идей «ATAMEKEN STARTUP» по теме: «Технология производства йогурта из коровьего и кобыльего молока». получили поощрительный приз.
- На XVI студенческой научно-практической конференции ТарГУ им. М.Х.Дулати по естественным, техническим, социально-гуманитарным и экономическим наукам приняли участие 18 студентов под руководством ППС кафедры.
- По результатам работы секции и докладам студентов:
Достарыңызбен бөлісу: |
