Практикум по промышленной микробиологии Владимир 2015

1. 
   Что такое капсула, каковы ее химический состав, морфология и функции?
   

2. 
   Методы окраски бактериальных капсул.
   

3. 
   Методы окраски клеточной стенки.
   

4. 
   Окраска бактерий по Граму.
   

5. 
   Окраска бактерий для определения их кислотоустойчивости.
   

6. 
   Методы окраски нуклеоида у бактерий.
   

7. 
   Спорообразование у бактерий, строение спор, расположение в клетке и их функции.
   

8. 
   Окраска спор.
   

61. 
    КУЛЬТИВИРОВАНИЕ И ХРАНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ. ВЫДЕЛЕНИЕ ЧИСТЫХ КУЛЬТУР МИКРООРГАНИЗМОВ
    

1. 
   Основные компоненты питательных сред
   

Культивирование микроорганизмов является одним из основных ме-тодов микробиологии. От умения культивировать микроорганизмы в лабо-раторных условиях в значительной степени зависят успехи их изучения и практического применения.

• 
  лабораторных условиях микроорганизмы культивируют на пита-тельных средах, поэтому питательная среда должна содержать все вещест-ва, необходимые для их роста. Основными компонентами любой пита-тельной среды для культивирования микроорганизмов являются соедине-ния углерода и азота. По потребностям в углероде микроорганизмы при-нято делить на две большие группы - автотрофы и гетеротрофы.
  

Для развития гетеротрофных микроорганизмов среда должна содер-жать органические соединения в зависимости от их индивидуальных осо-бенностей: кислоты, спирты, углеводороды, ароматические соединения.

Вторым основным компонентом питательной среды является источ-ник азота. Питательные среды для культивирования некоторых микроор-ганизмов должны включать одну, несколько или полный набор аминокис-лот в концентрации от 0,1 до 0,05 г на 100 мл. Потребности микроорганиз-мов в некоторых аминокислотах часто удовлетворяют добавляя к среде гидролизат белка.

Многие микроорганизмы требуют наличия в среде факторов роста, к которым относятся витамины, пурины, пиримидины и аминокислоты. Что-бы подчеркнуть потребность микроорганизмов в факторах роста, принято использовать термины «прототрофы» и «ауксотрофы». Прототрофы не нуждаются в факторах роста, для ауксотрофов абсолютно необходимо на-личие в среде одного или нескольких факторов роста.

Примерами смесей, содержащих различные факторы роста, могут служить дрожжевой экстракт, дрожжевой автолизат, а также кукурузный экстракт. Дрожжевой экстракт вносят в среду для культивирования от 0,05 до 0,5 г на 100 мл, дрожжевой автолизат - в таком количестве, чтобы концентрация аминного азота составляла 5 - 30 мг на 100 мл среды.

По составу принято выделять естественные, или натуральные, сре-ды и синтетические среды.