Фомозная гниль.
Возбудитель – гриб
Phoma exigua
Desm.
var.
exigua
(рис. III). На территории нашей страны болезнь была
впервые обнаружена в 1931 г. Заболевание на клубнях проявляется
в язвенной или некротической форме.
Развитие первой в сильной степени зависит от сорта картофе
ля, возраста клубня, времени заражения и условий послеинфек
ционного периода. У большинства сортов картофеля заболевание
начинается с появления небольшой округлой впадины (язвы), ко
50
Технологии хранения картофеля
торая постепенно увеличивается в размерах и может достигать
2,5 — 5,0 см в диаметре. Первоначальная язва фомозной гнили
может возникнуть в любой части клубня. Граница между боль
ной и здоровой тканями клубня отчетливая. Пораженная внут
ренняя ткань клубня четко отделена от здоровой узкой полосой
твердой ткани более интенсивной окраски. Количество язв на од
ном клубне может варьировать.
Болезнь, не прогрессирующая на ранней стадии, не причиня
ет большого вреда, даже если в пораженных тканях есть немного
красноватой жидкости, содержащей инфекцию. Эту жидкость мож
но выделить из влажных клубней. Больная ткань легко механичес
ки отделяется от здоровой. Первая стадия болезни характеризуется
еще и тем, что больная ткань слабо влажная и на разрезе клубня
приобретает светло–коричневую окраску. Поверхность язвы закры
та туго натянутым слоем из сохранившихся покровных тканей.
Если поражение внутренней ткани клубня достигло противо
положной стороны, то там также образуется язва, но, как прави
ло, меньшего размера, чем первоначальная. Размер внутренней
гнили не всегда соответствует размерам язв. На некоторых сортах
образуются обширные язвы, но гниль незначительно проникает
внутрь и, наоборот, под маленькой язвой поражены все внутрен
ние ткани. Размер поражения внутренних тканей может достигать
0,4–8,0 см и более в диаметре в зависимости от сорта картофеля
и величины клубня.
Вторая стадия развития болезни проявляется в том, что пора
женная внутренняя ткань темнеет, а затем окрашивается в жел
то–розовые тона с серым оттенком, а иногда чернеет. В ней четко
дифференцируются пустоты, покрытые едва заметным белым, а
чаще сероватым налетом — мицелием гриба–возбудителя. Позже
мицелий уплотняется, образуя войлочный налет серого цвета с
розовато–коричневым оттенком.
Пораженная ткань высыхает, становится рыхлой. Клетки раз
рушаются. На поверхности внутренних полостей, а также язв под
слоем кожуры или на ее внешней стороне легко можно заметить
темно-коричневые или черные точки — пикниды (спороношение
гриба–возбудителя).
Последняя стадия заболевания — сморщенные, очень сухие,
твердые легкие клубни, которые трудно разрезать. Встречаются
клубни почти пустые внутри, заполненные лишь мицелием гриба
и отмершей сухой массой. Под действием бактерий (вторичная ин
фекция) во влажных условиях хранения развивается мокрая гниль.
51
Основные гнили клубней картофеля при хранении
Иногда разрушение кожуры клубня на месте образования язв
приводит к проникновению в него различных патогенных и сапро
фитных грибных микроорганизмов, которые, развиваясь, наруша
ют типичную картину поражения возбудителем фомозной гнили.
В этом случае четкой картины заболевания может и не быть, но
обычно симптомы сухой гнили проявляются наиболее резко.
Язвенная форма фомозной гнили резко отличается от заболе
ваний, вызываемых грибами из рода
Fusarium
и другими возбуди
телями, следующими признаками:
— на поверхности больной ткани клубня не отмече
но образования белых, розовых, коричневых и другого цвета
«подушечек» — спороношений гриба, характерных для сухой
гнили. Вместо них при высокой влажности воздуха на поверх
ности язвы появляется диффузный беловато–сероватый мицелий;
в большинстве случаев он не покрывает всей поверхности язвы и
не сосредотачивается вокруг пораженной зоны клубня;
— не образуется концентрических кругов сморщенной ткани
клубня вокруг места внедрения инфекции; иногда на поверхности
язвы могут возникнуть мелкие морщинки, напоминающие сетку;
— в пораженной ткани и на поверхности язвы образуются
темно–коричневые или черные образования — пикниды;
— внутренние полости в больной ткани выстланы сероватым вой
лочным мицелием, в отличие от сухой фузариозной гнили, при кото
рой они заполнены белым или другого цвета пушистым мицелием;
— пораженная ткань распространяется, в основном, вглубь
клубня, с образованием на поверхности небольшой язвы в отли
чие от сухой гнили, при которой размеры повреждения внутренних
тканей клубня в большинстве случаев совпадают с размером пора
женной зоны на его поверхности. В первом случае края язвы округ
лые, резко очерченные, во втором их часто трудно различить.
Кроме язвенной встречаются и другие формы поражения
клубней фомозной гнилью. Иногда под влиянием возбудителя
возникают некрозы столонного конца, напоминающие по вне
шним признакам столонную гниль. Однако некротические пятна
в этом случае отличаются более твердой консистенцией и более
отчетливы. На разрезе клубня поврежденные ткани резко отгра
ничены от здоровых хорошо развитым пробковым слоем.
Заражение клубней в период вегетации происходит от пора
женных стеблей и почвы. Оптимальная температура для развития
заболевания 10°С, минимальная — ниже 3–4°С, а максимальная
— 28–29°С. Наибольшее число больных клубней отмечено при
52
Технологии хранения картофеля
высокой влажности почвы во время уборки. На развитие болезни
сильно влияют механические повреждения клубней, заболевание
на которых проявляется во время уборки, но в большинстве слу
чаев через 2—16 недель после нее. Наибольшая степень пора
жения клубней наблюдается во время посадки картофеля. В этот
период большинство больных клубней сгнивает от фомоза или
сухих и мокрых гнилей.
Болезнь при хранении в сильной степени передается от клуб
ня к клубню. Развитию фомоза способствуют повышенные влаж
ность и температура в период хранения.
Достарыңызбен бөлісу: |
