Аширбаев и. Е., Кокаев б. К

жүктеу 2,39 Mb.

Pdf просмотр

бет	95/99
Дата	04.09.2023
өлшемі	2,39 Mb.
	#43231

1 ... 91 92 93 94 95 96 97 98 99

Фармакология кітап

Азықтық өнімдердің құрамындағы госсипол және соланиннің мөлшерін анықтау. Мақсаты
Керекті құрал- жабдықтар

Реактивтердің дайындалуы:
1.
Бушар реактиві: алғашында 1 г йод және 2 г калий йодидін шамалы суда
ерітеді де, содан соң судың мөлшерін 50 мл-ге дейін жеткізіп құяды.
2.
Майер реактиві: 1,35 г сулеманы 60 мл суда ерітеді де, оған 10 мл-дегі 5
г –нан тұратын калий йодиді ерітіндісі қосылып, 100 мл-ге дейінгі сумен
араластырады.
3.
Кермек қышқылды реактив: 5 г танинді суда ерітіп, 10 мл-ге дейінгі
сумен араластырады.
Азықтық өнімдердің құрамындағы госсипол және соланиннің мөлшерін
анықтау.

Мақсаты:
химиялық-токсикологиялық тәжірибе жүргізе отырып, азықтық
заттардың құрамындағы соланиннің мөлшерін анықтау.
Керекті құрал- жабдықтар:
1.
Картоп 10-15 түйін;
2.
Азықтық қызылша 10-15
тамыр;
3.
Концентрациялы сірке
қышқылы (80-90%);

4. Концентрациялы күкірт қышқылы;
5. 5%
сутегі асқын тотығы (H
2
O
2
);
6.
Көзге тамызатын түтікшелер —
20дана;
7.
Шыны құтылар—10-15 дана.

Тәжірибе жүргізу техникасы.
№1 тәжірибе. Сапалық тәжірибе. Картоптың және қызылшаның
құрамындағы салониннің мөлшері В. Нилов ұсынған бастапқы қалыппен
салыстырғандағы түсінің өзгеру реакциясы бойынша анықталады.
Осы мақсат үшін картоптың немесе қызылшаның өскіндерінен
қалыңдығы 1 мм–ден жұқа кескінділер кесіліп алынады (өскіндері болмаған
жағдайда, картоптың немесе қызылшаның өзінен жұқа кескінділер дайындап
алуға болады). Дайындалып алынған кескінділердің бетіне тамшылатып,
алдымен 80-90%-ды сірке қышқылын, сонан соң қанықтырылған күкірт
қышқылын тамызылып, ең соңынан 5% сутегі асқынтотығының бірнеше
тамшысы тамызылады.

115
Егер тексерілетін азықтық заттардың құрамында пигмент соланин бар болған
жағдайда, онда кескінділердің түсі бірден қызыл немесе қызғылт қара қоңыр
түске өзгереді.

жүктеу 2,39 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 91 92 93 94 95 96 97 98 99