Т. А. Качурина «аспаз» мамандығы бойынша бақылау материалдары

      БАҚЫЛАУ ЖҰМЫСЫНЫҢ МЫСАЛДЫҚ

жүктеу 1,06 Mb. Pdf просмотр бет 42/160 Дата 04.01.2022 өлшемі 1,06 Mb. #31675

Навигация по данной странице:

• 2 - Н Ұ С Қ А
• 3 - Н Ұ С Қ А
• 4 - Н Ұ С Қ А
• 5 - Н Ұ С Қ А

53       БАҚЫЛАУ ЖҰМЫСЫНЫҢ МЫСАЛДЫҚ   НҰСҚАЛАРЫ       1 - Н Ұ С Қ А     1.  Щи  сұрыпталымы,  олардың  сызбасы  мен  ерекшіліктері  туралы  не  білесіз?  Ашытылған  қырыққабаттан  жасалған  щиді  дайындау  технологиясын сипаттап беріңіз.   2.  Макарон  қосылған  картоп  сорпасының  ақаулық  кәртешкесін  құрастырыңыз.    2 - Н Ұ С Қ А     1.   Борщты  дайындау  сызбасын  салыңыз.  Оларды  дайындаудағы  сұрыпталымы  және  ерекшеліктері  қандай?  Сібір  борщын  дайындау  технологиясының маңызы?  2.   Кептірілген жеміс қосылған сорпаның ақаулық кәртешкесін жасаңыз.    3 - Н Ұ С Қ А     1.   Қышқылтым сорпаға сипаттама беріңіз. Олардың сұрыпталымы мен  ерекшіліктері  қандай?  «Москвалық»  қышқылтым  сорпаны  дайындау  технологиясын атаңыз.   2.   «Крестьяндық» сорпаның ақаулық кәртешкесін жасаңыз.    4 - Н Ұ С Қ А     1.   Ащы  көжеге  сипаттама  беріңіз.  Олардың  пісірудегі  ерекшіліктері  және  сұрыпталымы  қандай?  Құрама  етті  ащы  шөп  сорпасын  дайындау  технологиясы туралы айтып беріңіз.  2.   Жасыл щи сорпасының ақаулық кәртешкесін жасаңыз.    5 - Н Ұ С Қ А     1.  Сүт  сорпасына  жалпы  сипаттама  беріңіз.  Олардың  пісірудегі  ерекшіліктері және  сұрыпталымы  қандай? Күріш  қосылған сүтті сорпасын  дайындау технологиясы туралы айтып беріңіз.  2.  Тәуліктік щи сорпасының ақаулық кәртешкесін жасаңыз.         жүктеу 1,06 Mb. Достарыңызбен бөлісу:

©g.engime.org 2024
әкімшілігінің қараңыз