Жұмыс бағдарламасы (силлабус) 1 басылым

Пәнді оқытудың негізгі міндеттері

жүктеу 1,12 Mb.

бет	2/6
Дата	07.09.2023
өлшемі	1,12 Mb.
	#43286
түрі	Семинар

1 2 3 4 5 6

НАН-ТОҚАШ ЖӘНЕ КОНДИТЕРЛІК ӨНІМДЕР ӨНДІРІСІНІҢ ТЕХНОЛОГИЯЛЫҚ ПРОЦЕСТЕРІН АВТОМАТТАНДЫРУ (2)

1.9. Оқу жұмыс жоспары

1.4. Пәнді оқытудың негізгі міндеттері

Оқу курсының пәні-кондитерлік өндірістегі аппараттар мен машиналардың әртүрлі автоматтандырылған өндірістік желілері, өндірілген өнімдердің қасиеттерін ескере отырып, жабдықты есептеудің оңтайлы әдістерін таңдау.

1.5 Оқытудан күтілетін нәтижелер және қалыптастырылатын дағдылар

Пәнді игеру аяқталғаннан кейін білім алушылар өнімнің сапасын жақсарту үшін кондитерлік өндірістің автоматтандырылған желісінің технологиялық сызбасын қолдана және жасай алады.

Біледі және түсінеді:
- курстың негізгі (базалық) заңдары;
- кондитерлік өндіріске арналған жабдықты технологиялық есептеу әдістері;
- кондитерлік өндіріске арналған технологиялық жабдықтың құрылысы мен жұмыс принципін түсінеді;
- кондитерлік өнімдерді өндіру технологиясы.
- азық-түлік өнімдерінің технологиялық ағынындағы тамақ компоненттері арасындағы өзара әрекеттесудің әсері.

Алынған білімді кондитерлік өндірістің автоматтандырылған ағынды желілерінде оңтайлы технологиялық жабдықты таңдау үшін қолдана алады.

Әр түрлі өнім түрлерінің сапа көрсеткіштерін есептеу және таңдау; курстың типтік жобалық міндеттерін шешу дағдыларын меңгерген.
1.6. Курстың пререквизиттері
Тамақ өнімдерінің қауіпсіздігі, қайта өңдеу өндірістерінің технологиялық процестері мен аппараттары, қайта өңдеу өндірістерінің технологиясы, технологиялық машиналар мен жабдықтар, қайта өңдеу өндірістері, ұн тарту өндірісінің технологиясы.

1.7. Курстың постреквизиттері
Қайта өңдеу өндірістері өнімдерінің сапасын бақылау және бағалау, қант және крахмал-сірне өндірісінің технологиясы, кондитер өндірісінің технологиясы.

1.8. Оқу форматы
Аралас (онлайн, оффлайн)

1.9. Оқу жұмыс жоспары

Жұмыс оқу жоспарынан үзінді 1-кестеде келтірілген.

Кесте 1

жүктеу 1,12 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 2 3 4 5 6