Биологические активные вещества- бав

 

Оротовая кислота. Исходный продукт для синтеза УТФ (компонента молекулы нуклеиновой кислоты). В виде оротата калия применяется при нарушениях белкового обмена.

 

Пангамовая кислота. Участвует в процессах переаминирования как донор метильной группы, активирует окислительно-восстановительные процессы, способствует накоплению макроэргических соединений, обезвреживанию  токсинов.

 

Убихинон, коэнзим Q. Функция - транспорт водорода через липидный слой мембран.

 

Витамин U и витамин F.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

2. Пустовалова Л.М. Практикум по биохимии // Ростов-на Дону: Феникс, 1999, 540 с.

3. 
   Федеральный закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» №52-ФЗ от 30марта 1999г.
   
4. 
   В.Н.Голубев, Л.В.Чичева-Филатова, Т.В.Шленская. Пищевые и биологически активные добавки: Учеб. для студ. Высш. Учеб. заведений.- М.: «Академия», 2003.- 208с.
   
5. 
   Булдаков А. Пищевые добавки.– СПб.: «Vt», 2001.– 436с.
   
6. 
   Пищевые добавки, классификация, требования к применению в производстве пищевых продуктов. Гигиена. Под ред. Румянцева Г.И.-М.,2000.-с.281-283
   
7. 
   Пилат Т.П., Иванов А.А.Биологически активные добавки к пище (Теория, производство, применение).- М: Аввалон.-2002-710 с.
   
8. 
   Нечаев А.П., Кочеткова А.А., Зайцев А.Н. Пищевые добавки – М.: Колос, 2001 – 342с.