Көмірсулар энергия көзі. Ауыр дене жұмысында ,эмоциялық қозу кезінде тез арада ыдырап, тотыға алатын,деподан тез жеткізілетін құрылым .Пластикалық құрылым. Жасуша мембранасының, РНҚ мен ДНҚ құрамына е

2.Құрылымдық қызмет атқарады. Өсімдіктерде жасуша жарғақшасы құрамына целлюлоза кіреді.

3.Қор жинау қасиеттеріне ие. Крахмал мен гликоген глюкоза көзі.

4.ДНҚ, РНҚ және АТФ компоненттері.

Көмірсулар асқорыту жолдарында гликозидтік байланыстарды үзетін гликозидаза фермент әсерінен мономерлерге ыыдырайды.Олар сілекей амилазасы,мальтаза жатады.Дисахаридтердің ыдырауы ішек клеткаларында жүреді.Сөйтіп олардың толығымен қорытылуы қанға түседі.Ферменттерді белсендіруші натрий иондары.

Көмірсу –денеге диполисахаридтер түрінде түседі ,қанға моносахаридтер глюкоза түрінде сіңеді . Қанға сіңген глюкоза қақпа венасы арқылы бауырға жетеді , онда гликогенге айналып қор ретінде сақталады. Қандағы қант деңгейі төмендей бастаса , гликоген арқылы глюкоза бауырдан босап шығады да, қанға өтеді. Көмірсу алмасуына ми қыртысы ,гипоталамус , ішкі секреция бездер әсер етеді . Симпатикалық жүйке жұйесінің қозуынан адреналин глюкозаның қанға өтуін күшейтеді бауырдағы гликогенолиз үдерісін активтеу арқылы . Парасимпатикалық жүйке гликоген түзілуін күшейтеді (гликогенез үрдісін жоғарылатады