Қазақстан Республикасы білім және ғылым министрлігі М. Х. Дулати атындағы

жүктеу 1,65 Mb.

Pdf просмотр

бет	108/128
Дата	21.01.2022
өлшемі	1,65 Mb.
	#34207

1 ... 104 105 106 107 108 109 110 111 ... 128

Aubakirov Et jane Et onimderi

1.
Тұздың массалық үлесін анықтау

Жұмыс мақсаты:

Шұжық өнімдерінің құрамындағы ас тұзының массалық
үлесін анықтау.

Қолданылатын  өнімдер
:

шұжық  өнімдері  (піскен,  жартылай  қақталған,
пісіріліп
-
қақталған, шикідей

қақталған шұжықтар).

Құрал
-
жабдықтар
:

Зерттелінетін  үлгіні  қыш  ұнтақтағышқа  салады,
келсаппен  жақсылап  ұнтақтайды,  содан  соң  100  см
3

(100  мл)  тазартылған  су
қосады,  қайтадан  ұнтақтап,  араластырады.  Тұздың  толық  экстракциясы  үшін,
қоспаны  15
-25
0
С  температурада  20  минутқа  қалдырады.  Қоспаны  сүзгілейді,
содан соң 2 см
3
(5-
20 мл) сүзіндіні колбаға жинап, 1
-
2 тамшы индикатор (калий

100

бихроматы  K
2
Cr
2
O
7
)  және  1  см
3

су  қосады.  Содан  соң  молярлы  қоюлығы  0,1
моль/дм
3

күміс нитратының ерітіндісімен (AgNO
3
) кірпіш түске

боялғанға дейін
титрлейді.

Еттегі ас тұзының массалық үлесін Х% мына формула бойынша есептейді:

X =


мұнда: Н
-
молярлы қоюлығы 0,1 моль/дм
3

күміс нитраты ерітіндісінің (AgNO
3
)
көлемі;

К
-
титрге түзетуші коэффициент;

а
-
ет өлшемесінің массасы, г;

0,005535  -
молярлы  қоюлығы  0,1  моль/дм
3

күміс  нитраты  ерітіндісінің
(AgNO
3
) хлор бойынша титрі;

-
еттен тұзды бөліп алу үшін алынған жалпы су көлемі,  =100 см
3
.
-
титрлеу үшін алынған сүзінді көлемі, см
3
.

жүктеу 1,65 Mb.

Достарыңызбен бөлісу:

1 ... 104 105 106 107 108 109 110 111 ... 128