149
Алюминий – это легкий металл, обладающий токсичным свойством. В
течение многих лет никто не подозревал, что организм человека может его
впитывать, но его все еще используют при изготовлении кухонной посуды.
Алюминий применяют для изготовления многих медицинских устройств. Редко
его находят в составе питьевой воды.
Ликвидация таких источников алюминия, как алюминиевая фольга,
кухонная посуда, антиокислитель, чрезвычайно важна, так как в пище уже, как
правило, присутствует некоторое количество алюминия из природных
источников (почвы). Как и другие примеси, концентрация алюминия возрастает
по пищевой цепи питания. Обнаружено, что у больных с симптомом
Альцгеймера (старческое слабоумие) количество алюминия в клетках мозга
превышает норму в четыре раза. Большие дозы алюминия могут стать
источником этой болезни. Также алюминий является причиной появления
повышенной возбудимости и нарушения психомоторных реакций у детей. В
таблице 7 даны подробные сведения об источниках алюминия и возможных
последствиях его действия.
Таблица 7 – Алюминий: происхождение, последствия, средства защиты
ПРОИСХОЖДЕНИЕ
-
посуда (банки) из алюминия
-
кухонная посуда
-
дезодоранты
-
алюминиевая фольга
-
антиокислитель
-
питьевая вода
-
порошки прессовочные с
алюмосульфатом натрия
-
солонина
-
противни и сковородки
-
непрерывное употребление
столовой соли
-
стабилизированный аспирин
-
некоторые сорта сыра
ПОСЛЕДСТВИЯ
-
анемия
-
нарушение функций щитовидной железы
-
болезнь Алцгеймера
-
колит
-
трансформирования клеток мозга и
нервной системы
-
агрессивность подростков
-
высокая возбудимость у детей
-
угнетение функции
паращитовидной железы
-
диализное слабоумие
-
головные боли
-
неврологические поражения
-
небольшой уровень кальция в
организме
СРЕДСТВА ЗАЩИТЫ
…
…
..
…
150
Таблица 8 – Альтернативы некоторым опасным бытовым химикатам
Химикат
Альтернатива
Обоснование
Дезодорант
Протрите зубы пищевой содой. Это
отличное средство для чистки зубов.
Средство для
чистки духовок
Для оттирания пятен используйте
пищевую соду.
Для удаления жира
оставьте на ночь четверть чашки
нашатырного спирта в духовке и на
следующее утро протрите пищевой
содой;
можно чистить теплую плиту солью
Средства для
полировки стекол
Средства для
чистки обуви
Пятновыводители
Полироли для
мебели
Косметика и
парфюмерия
Полиэтиленовые
упаковки
Пестициды
Опорный материал для задания 3.4
Наибольшую опасность для человека и животных представляют
экотоксиканты.
Экотоксиканты – вредные химические вещества,
загрязняющие окружающую среду и отравляющие находящиеся в ней
живые организмы. Основными источниками их поступления являются
предприятия: химической отрасли, нефтеперерабатывающей отрасли,
металлургической отрасли, деревообрабатывающей отрасли, топливной и
других промышленных отраслей; транспорт; ТЭЦ и другие энергетические
установки;
сельскохозяйственная
отрасль
(минеральные
удобрения,
пестициды); АЭС также предприятия, использующие атомную энергию
(радионуклиды) и т.д.
Наиболее опасными веществами являются тяжелые металлы, так как они
не выводятся из организма (
Hg, Co, Mo, Pb, Cd, As, Zn, Cu и др.).
Автомобильный транспорт является одним из основных загрязнителей
атмосферы оксидами азота
NO
x
(смесью оксидов азота
NO и
NO
2
) и угарным
газом (оксидом углерода (II),
СО), содержащимся в выхлопных газах. Наиболее
распространенные из них приходится на
СО и
NО
x
(60% от общего загрязнения
атмосферы). Негативные последствия воздействия выхлопных газов на
151
организм человека приведены в таблице 9.
Таблица 9 – Влияние выхлопных газов автомобилей на здоровье человека
(по Х.Ф. Френчу, 1992)
Вредные вещества
Результаты воздействия на организм человека
Оксид углерода
Препятствует поступлению кислорода в кровь, что
ослабляет мыслительные способности, тормозит
рефлексы, вызывает сонливость и может быть
причиной потери сознания и привести к смертельному
исходу
Оксид азота
Увеличивает чувствительность организма к вирусным
заболеваниям (типа гриппа), раздражает легкие,
вызывает бронхит и пневмонию
Озон
Раздражает слизистую оболочку органов дыхания,
вызывает кашель, нарушает работу легких; снижает
сопротивляемость к простудным заболеваниям;
обостряет хронические заболевания сердца, вызывает
астму, бронхит
Тяжелые металлы
Вызывают раковые заболевания, нарушают половую
систему и дефекты у новорожденных
По оценкам ВОЗ, удельный вес влияния отдельных факторов на состояние
здоровья составляет: образ жизни – 49-53%; генетические и экологические
факторы – 18-22%; окружающая среда – 17-20%; состояние здравоохранения –
8-
10% (таблица 10).
Таблица 10 – Экологическая характеристика десяти главных загрязнителей
биосферы
Загрязнитель
Экологическая характеристика
1
2
Углекислый
газ
Образуется при сгорании всех видов топлива.
Его содержания
в атмосфере приводит к повышению ее температуры, что
грозит последствиями глобального потепления.
Окись
углерода
Образуется при неполном сгорании топлива. Нарушает
тепловой баланс верхней атмосферы.
Сернистый
газ
В основном содержится в дымах промышленных
предприятий. Порождает обострение респираторных
заболеваний, оказывает вред растениям. Разъедает известняк и
некоторые ткани.
Окислы азота Участвуют в образовании смога и вызывают респираторные
заболевания и бронхит у младенцев. Способствуют
чрезмерному растений в водной среде.
