Работа 21. Исследование свойств переохлажденной жидкости

Работа расширяет предстовление учеников о закономерностях перехода веществ в кристаллическре состояние, дает представление о таких свойствах переохлажденной жидкости, как способность к быстрой кристаллизации при внесении кристалликазатравки или механическом встяхивани, а также способность к быстрой нагреваться из-за выделения теплоты при кристаллизаций. Это свойства используются, например, в действии медиценских соляных грелок.

Опыт проводят с натриевой солью (вещество розового цвета). Так как это соль кристаллизуетсия при температуре около 45℃ , то опыт рекомендуетсия проводит в диапазоне температуры 50-35 ℃ . Более широкий диапазон никак не отразится на результатах, но увеличит времия опыта.

Натриевую соль из пакетика пересыпають в прибирку и помещают в горячую воду для плавления. При темперотуре горячей воды 65-70 ℃ плавление продлится 3-4 минуты.

Затем в вещество вводят термометр. Порядок проведения опыта и оформление его результатов проводится так же, как это описано в рекомендациях к предыдущей работе.

Чтобы получить состояние переохлажденной жидкости, необходимо свести к минимуму действие факторов, могущих вызвать преждевременную кристаллизацию. Поэтому прибирка и термометр должно быть предварительно тщательно протерты, а при охлаждении жидкости их следует оберегать от толчков.

Когда температура жидкости понизится до 35℃, пробирку резко встряхивают или бросают в нее кристаллик соли, выполняющий роль завтраки. Сразу после этого начинаетсия быстрая кристаллизация жидкости. Наблюдая за ростом кристаллов, не забывают отслеживать измерение температуры. Ученикам предлагается убедиться в том, что кристаллизация сопровождаетсия выделением тела. Такой вывод можно сделать, наблюдая увклисение показаний термометра ил непосредственно ощупывая прибирку рукой.

В целях продления срока службы термометра не следует пытыться извлечь его из застывшего вещества, прилагая механические усилия.

При длительном хранении розового вещества в пробирке она может треснуть. Поэтому после опыта вещество следует снова расплавить, извлечь из инего термометр, охладить и перелить для хранения в пакетик. Перед уборкой на хранение в пакетик рекомендуетсия капнуть 1-2 капли воды.

Остатки вещества с термометр удаляют, погрузив его на некоторый времия в горячую воду.