Мұз карамелін алу технологиясы Карамель разделяется на две основные подгруппы: карамель леденцовая и карамель с начинкой. Карамель вырабатывается на поточно-ме ханизированных линиях 59,58 Kb. 1
Технология және биоресурстар факультеті Карамель деп қант пен сірнені қосып, ылғалдылығын 1-3%-ға дейін қайнатқанда пайда болатын аморфты қатты кондитерлі тағамды айтады 66,25 Mb. 24